Come cucinare le verdure in un fumatore elettrico

Un fumatore elettrico usa basse temperature per cuocere lentamente gli alimenti e dargli un sapore affumicato. La maggior parte dei fumatori contiene una padella d'acqua per il calore umido, sebbene sia possibile acquistare anche un fumatore secco. Entrambi i tipi funzionano per le verdure. I fumatori sono spesso usati per cuocere lentamente la carne, ma puoi anche cucinare le verdure nel tuo fumatore elettrico. Le verdure impiegano molto più tempo a cuocere usando questo metodo piuttosto che cuocerle sul piano cottura, ma avranno un sapore affumicato e una croccantezza da parte del fumatore. Per ridurre la quantità di fumo, avvolgi le verdure in un foglio.

Scena barbecue, Shish Kabob pronto per essere messo sulla griglia.

Spiedini di verdure su una griglia.

Credito immagine: Design Pics / Tomas del Amo / Design Pics / Getty Images

Passaggio 1

Lavare le verdure. Taglia le verdure più grandi come cipolle e pomodori in pezzi più piccoli in modo che cucinino più velocemente nel fumatore elettrico. Spiedini piccoli pezzi in modo che non cadano attraverso la griglia del fumatore.

Step 2

Posiziona il tuo fumatore elettrico su una superficie piana, lontano da materiali infiammabili e in una zona a basso vento. Collegare il cavo del fumatore direttamente alla presa elettrica senza una prolunga per l'uso più sicuro.

Step 3

Aggiungi trucioli di legno e acqua per il fumatore. Seguire le istruzioni specifiche del produttore sui tipi di legno da utilizzare e su come riempire il fumatore. Consentire al fumatore di riscaldarsi in preparazione per le verdure.

Step 4

Posiziona carne, se la fumi anche tu, prima alla griglia. Le proteine generalmente impiegano più tempo a cucinare. Le verdure impiegheranno probabilmente tra le quattro e le cinque ore per cuocere completamente, a meno che non siano particolarmente grandi. Cronometra l'inizio della tua carne in base al tempo necessario per cucinare rispetto alle verdure.

Step 5

Posiziona i pezzi di verdura o gli spiedini sul ripiano del fumatore. Chiudi il fumatore e lascia cuocere le verdure per 3-4 ore. Prova le verdure per determinare se sono completamente cotte e continua a cuocere fino a quando non sono terminate.

Passaggio 6

Rimuovi le verdure del fumatore quando sono sufficientemente cotte. Servire le verdure affumicate come desiderato. Scollega il tuo fumatore elettrico e lascialo raffreddare completamente prima di riporlo.

Cose che farai Need

Trucioli di legno
Spiedini