Come friggere le banane per fare patatine

By Emilia Greco | marzo 19, 2019

Le chips di banana fritte danno un tocco dolce ma salato a uno spuntino familiare. Essendo un alimento fritto ricco di grassi, le chips di banana non sono salutari a grandi dosi. Ma i chip di banana contengono fibre, oltre a sostanze nutritive come potassio e vitamina A. Usa banane verdi e non mature o le grandi banane da cucina note come platani. Questi generalmente producono patatine migliori rispetto alle banane morbide e mature. I gialli sono spesso troppo molli quando sono fritti e mancano di una qualità croccante.

Banane su fondo di legno grigio
      Le banane verdi producono patatine migliori.     
Credito immagine: 5second / iStock / Getty Images       

Passaggio 1

Sbucciate cinque banane verdi o due platani grandi. Taglia ogni banana a fette di circa 1/4 di pollice di spessore.

Step 2

Pour 6 tazze di olio vegetale in una padella solida e profonda. Riscalda sul fornello fino a quando l'olio raggiunge i 350 gradi Fahrenheit, o abbastanza caldo da far sfrigolare una briciola di pane quando la lasci cadere nella padella.

Step 3

Usa un cucchiaio di metallo a fessura per abbassare le gocce di banana tre o quattro alla volta nell'olio caldo. Non riempire eccessivamente la padella o le banane non cuociono correttamente. Friggerli in piccoli lotti non più di uno strato in profondità nella padella.

Step 4

Cook le fette di banana per circa tre minuti, o fino a quando le patatine diventano croccanti e leggermente dorate.

Passaggio 5

Rimuovi le chips di banana e posizionale su un piatto con uno strato di tovagliolo di carta per assorbire l'olio di superficie. Lasciar raffreddare.

Step 6

Stagione Con il sale. Usa spezie come la curcuma e il peperoncino in scaglie per gusto e calore extra.

Cose che farai Need

  • 5 banane verdi

  • Pentola grande

  • 6 tazze di olio vegetale

  • Cucchiaio con intaglio in metallo

  • Piatto

  • Asciugamano di carta

  • Stagionatura

Suggerimento

Prova diversi condimenti, come erbe miste, paprika o pepe. In alternativa, prova le patatine immerse nel miele e nel limone.

Avviso

Lasciare raffreddare sempre l'olio caldo prima di tentare di spostare la padella.

Non mettere mai acqua fredda direttamente in una padella di olio bollente.

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