Come mangiare il sashimi
Il sashimi è una prelibatezza giapponese, composta da pesce crudo fresco tagliato a fettine sottili. Il piatto non è specifico per un particolare tipo di pesce, ma piuttosto per la preparazione del piatto. Quasi tutto il sushi è a base di pesce, anche se molto raramente può includere carne di animali terrestri. Il sashimi si distingue dal sushi in quanto non è avvolto in riso e alghe. L'enfasi e la definizione del piatto è sulle fette sottili, sui sapori delicati e sottili, sulla presentazione artistica, serviti appena crudi. Il sashimi viene mangiato con cura, di solito con le bacchette, e assaporato per il suo sapore. Il sashimi è servito da chef accuratamente addestrati chiamati itamae.
Fase 1
Ammira la presentazione visiva del sashimi. La maggior parte delle itamae prepara il proprio sashimi in modo che sia visivamente accattivante oltre che delizioso. Osserva il taglio del sashimi e la sua disposizione.
Fase 2
Inspira l'aroma del sashimi. Mentre alcuni sashimi preparati con pesce crudo possono essere freddi e avere un odore sottile, alcuni pesci e frutti di mare possono avere aromi molto distinti e forti. Questo è il sashimi puro e semplice.
Fase 3
Scegli alzate le bacchette e afferrate delicatamente il sashimi tra di loro. Se preferisci, puoi spruzzare o immergere il sashimi in salsa di soia, wasabi o qualsiasi altro condimento, tuttavia la maggior parte dei sashimi è pronta per essere gustata da sola. Se non hai familiarità con l'uso delle bacchette, puoi usare una forchetta o le mani.
Fase 4
Metti il sashimi in bocca. Scopri la consistenza della carne. Alcune fette possono sembrare sciogliersi come il burro, mentre altre possono essere più sostanziose. Masticare con cura il sashimi e assaporarne i sapori.
Fase 5
Dare i tuoi complimenti all'itamae e ordina un altro pezzo se non l'hai già fatto.
Suggerimento
Ci sono sushi bar buoni e altri cattivi. I migliori dovrebbero avere chef di sushi appositamente formati, che ti servono sushi e sashimi da un bar con pezzi fatti su ordinazione da pesce fresco e crudo in mostra.
Avviso
Il sashimi è un piatto delicato e delicato da preparare bene. Cerca di non alterare troppo il sapore desiderato mangiando il sashimi così come è stato preparato.
