Nutrizione delle foglie di menta

Originaria dell'Europa, la menta - una famiglia di piante i cui membri di spicco includono menta verde e menta piperita - è coltivata in tutti gli Stati Uniti. Come altre erbe, le foglie di menta offrono un modo salutare per aromatizzare i tuoi pasti, senza dover ricorrere a condimenti grassi o carichi di sodio, che possono comportare rischi per la salute. Usa la menta in una varietà di piatti per raccogliere i benefici del suo ricco profilo nutrizionale.

Le foglie di menta sono molto basse in calorie - una porzione da 1/4 di tazza di menta piperita fresca contiene solo 4 calorie, mentre una porzione equivalente di menta verde ne fornisce solo 10. Le foglie di menta fresca contengono quantità trascurabili di proteine ​​e grassi e forniscono piccole quantità di carboidrati. Una porzione di menta piperita offre 1 grammo di carboidrati totali - inclusi 0,5 grammi di fibre - mentre la menta verde contiene 2 grammi di carboidrati per porzione, inclusi 1,6 grammi di fibre. La fibra nelle foglie di menta offre benefici per la salute, incluso aiutare a ridurre i livelli di colesterolo e ridurre il rischio di obesità.

Le foglie di menta forniscono una notevole quantità di vitamina A, nonché piccole quantità di altri vitamine. La vitamina A favorisce la salute della pelle e sostiene il sistema immunitario e aiuta anche le cellule a riprodursi normalmente. La menta verde è ricca di vitamina A. Ogni porzione da 1/4 di tazza contiene 924 unità internazionali e fornisce il 40 percento della raccomandazione giornaliera di assunzione di vitamina A per le donne e il 31 percento per gli uomini, istituito dall'Institute of Medicine. La menta fornisce anche piccole quantità di vitamina C e vitamine del complesso B, sebbene non costituisca una fonte significativa di questi nutrienti.

La menta verde, ma non la menta piperita, funge anche da buona fonte di minerali. È ricco di ferro, con 2,7 milligrammi per porzione e fornisce il 15 percento del fabbisogno di ferro per le donne e il 34 percento per gli uomini, secondo l'Istituto di medicina. La menta verde contiene anche manganese, circa l'11 percento del fabbisogno giornaliero di uomini e il 14 percento di donne. Il manganese supporta una sana funzione cerebrale e aiuta nella produzione di ormoni sessuali, mentre il ferro aiuta a fornire ossigeno alle cellule e aiuta nella produzione di energia.

Il sapore fresco e croccante delle foglie di menta completa una gamma di piatti. Guarnisci piselli e carote al vapore con menta verde tritata o mescola foglie di menta piperita tritate con rucola, mirtilli rossi secchi non zuccherati e noci pecan tostate per un'insalata salutare. Aggiungi alcune foglie di menta fresca al tuo frullato preferito: una miscela di latte scremato, yogurt greco, banana congelata, polvere di cacao e menta piperita crea un delizioso frullato di menta al cioccolato ad alto contenuto proteico. In alternativa, ripide foglie di menta fresca in acqua calda per tè alla menta o alla menta, o immergerle in acqua ghiacciata per acqua aromatizzata al naturale.