patate contro Nutrizione della patata dolce

Come molti alimenti, sembra che le patate siano cadute nella trappola del trend dietetico. Anche se potresti evitare le patate bianche a favore delle patate dolci, entrambe forniscono nutrienti essenziali di cui il tuo corpo ha bisogno per una buona salute. Confrontare la composizione nutritiva dei due può aiutarti a determinare come si adattano al tuo piano alimentare.

Quando si confronta informazioni nutrizionali per i prodotti alimentari, è importante utilizzare la stessa porzione per aiutare a giudicare le somiglianze. Una porzione da 100 g, o circa 3,3 once, è una tipica porzione standard utilizzata per confrontare gli alimenti. Questo è importante perché, secondo l'USDA Nutrient Database, una patata dolce di medie dimensioni pesa 114 g, mentre una patata bianca di medie dimensioni misura 173 g, il che può alterare significativamente la composizione dei nutrienti quando si confrontano i due elementi.

Il contenuto calorico della patata bianca e della patata dolce è simile. Una porzione da 100 g di una patata bianca al forno con la buccia contiene 93 calorie, mentre la stessa porzione di una patata dolce al forno con la buccia contiene 90 calorie.

Come alimento ricco di amido, la maggior parte delle calorie delle due patate proviene dal contenuto di carboidrati. Una porzione da 100 g di patata bianca contiene 21 g di carboidrati e 2,2 g di fibre e la patata dolce ha 21 g di carboidrati e 3,3 g di fibre. Mentre la patata dolce contiene più fibre, la differenza è solo lieve. La fibra è un nutriente essenziale carente nella dieta americana, osserva l'American Dietetic Association. La fibra migliora i movimenti intestinali, aiuta nel controllo della fame e abbassa i livelli di colesterolo nel sangue. Le donne adulte hanno bisogno di 25 g di fibre al giorno e gli uomini adulti di 30 g al giorno.

Entrambe le patate sono praticamente prive di grassi, con contenuti proteici simili. Una porzione da 100 g di patata bianca contiene 2,5 g di proteine ​​e 0,1 g di grassi, mentre la patata dolce 2 g di proteine ​​e 0,2 g di grassi. Una dieta sana dovrebbe ottenere dal 10 al 35 percento delle sue calorie dalle proteine ​​e dal 20 al 35 percento delle sue calorie dai grassi.

Il contenuto di vitamine varia in modo più significativo tra le due patate. Una porzione da 100 g di patata bianca contiene 9,6 mg di vitamina C, 28 mcg di folato e 1 UI di vitamina A, mentre la patata dolce ha 20 mg di vitamina C, 6 mcg di folato e 19.218 UI di vitamina A. La patata dolce è più alto in vitamina C e significativamente più alto in vitamina A. Una porzione di patata dolce fornisce il 384 percento del tuo valore giornaliero di vitamina A. La vitamina A supporta la crescita e lo sviluppo, la salute degli occhi e il sistema immunitario.

Quando si tratta di minerali, la patata bianca è una fonte migliore di ferro e potassio rispetto la patata dolce. Una porzione da 100 g di patata bianca contiene 1,1 mg di ferro e 535 mg di potassio e la patata dolce 0,7 mg di ferro e 435 mg di potassio. L'anemia da carenza di ferro è uno dei disturbi nutrizionali più comuni al mondo, secondo l'Office of Dietary Supplements. Una porzione da 100 g di patate bianche soddisfa il 6% del tuo valore giornaliero di ferro.