I 5 cibi migliori che non stai mangiando

Anche se sei il simbolo del mangiare sano, alla fine ti stancherai di tè verde, mandorle e yogurt greco. E va bene, perché il tuo negozio locale è rifornito di supercibi meno conosciuti che racchiudono un serio impatto nutrizionale e meritano un posto nel tuo piatto.

Ecco cinque cibi sottovalutati che dovresti mangiare, oltre a semplici modi per integrarli nella tua dieta quotidiana.

Noto anche come nooch, il lievito alimentare è un lievito disattivato, quindi non aumenterà durante la cottura. Il suo sapore di formaggio e nocciola lo rende un ottimo condimento salutare per insalate o snack salati come i popcorn.

PERCHÉ È SANO: il lievito alimentare è una ricca fonte di vitamina B12, un nutriente che aumenta la tua energia, protegge il tuo cervello e promuove la salute di pelle, capelli e unghie, dice Lainie Cooper, una nutrizionista di Denver. È anche una proteina completa (una fonte proteica come carne, uova e latte che contiene tutti e nove gli amminoacidi essenziali), quindi è un'ottima aggiunta alle diete vegetariane e vegane.

COME MANGIARLO: Mescola 1-2 cucchiai in salse, zuppe o fritture per aggiungere un sapore ricco e un apporto proteico senza troppe calorie extra (2 cucchiai ha circa 60 calorie).

Originariamente famosi per la loro capacità di germogliare da animali di argilla dall'aspetto divertente, i semi di chia stanno tornando, questa volta, nel negozio di alimentari. Questi semi neri in miniatura sono per lo più insapori, ma aggiungono una bella consistenza a insalate e zuppe.

PERCHÉ SONO SANI: una singola porzione di semi di chia fornisce una buona dose di antiossidanti, proteine, fibre, zinco, ferro e grassi omega-3, solo per 140 calorie. L'elevata dose di omega-3 della chia può aiutare a ridurre l'infiammazione, trattare o prevenire l'ansia e la depressione e persino rallentare il processo di invecchiamento, afferma Cooper. Non è necessario macinare la chia per ottenere i massimi benefici e i semi non si rovinano rapidamente, rendendoli molto più convenienti dei semi di lino.

COME MANGIARLI: Cospargere i semi di chia su cereali, yogurt, insalate… davvero di tutto! I semi formano un gel se mescolati con il liquido, quindi sono ottimi per addensare frullati, condimenti per insalate e zuppe.

Simile allo yogurt nel gusto, questa bevanda a base di latte fermentato è come un frullato denso e ricco di proteine.

PERCHÉ È SANO: le proteine ​​complete del kefir sono facilmente digeribili, quindi anche le persone intolleranti al lattosio possono consumare la bevanda. Poiché è ricco di batteri favorevoli all'intestino chiamati probiotici, il kefir ha dimostrato di migliorare il sistema immunitario, bilanciare la digestione e persino abbassare il colesterolo. È anche un'ottima fonte di vitamina D e calcio, afferma Gina Casagrande, dietista e coach del benessere.

COME MANGIARLO: Versare un bicchiere per una colazione leggera o uno spuntino dolce. Fai solo attenzione: poiché il kefir è così ricco di probiotici sani, potrebbe essere necessario costruire una tolleranza ad esso. Inizia con un bicchierino (circa mezza tazza) e aumenta la quantità ogni pochi giorni.

La canapa, disponibile in semi, noci, proteine ​​in polvere e olio, può essere facilmente aggiunta ai tuoi pasti preferiti per aumentare il valore nutrizionale.

PERCHÉ È SANO: l'olio di canapa è più ricco di acidi grassi essenziali (omega-6 e omega-3) rispetto a qualsiasi altro olio. Questi grassi "buoni" possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache, diabete, Alzheimer e una miriade di altre malattie croniche. La canapa è anche ricca di proteine ​​complete (di nuovo, il tipo con tutti e nove gli amminoacidi), il che la rende una scelta eccellente per vegetariani e vegani, afferma il nutrizionista Torey Jones, R.D.

COME MANGIARE: getta due cucchiai di semi di canapa nella farina d'avena o saltata in padella. Oppure aggiungili a un frullato per una dose extra di proteine.

Con un sapore meno pungente e quasi il doppio degli antiossidanti dell'aglio fresco, l'aglio nero, invecchiato e fermentato, potrebbe essere il miglior cibo brutto che mangi.

PERCHÉ È SANO: i potenti antiossidanti dell'aglio nero proteggono le tue cellule dalle malattie e possono anche aiutarti a rimanere più giovane più a lungo. "Con l'avanzare dell'età, ci 'arrugginiamo' a causa dell'uso dell'ossigeno da parte del nostro corpo per metabolizzare il cibo, così come il sole, il fumo, l'inquinamento e molti altri fattori", afferma Casagrande. "Gli antiossidanti possono aiutare a rallentare il processo di invecchiamento bloccando la formazione di quella 'ruggine'."

COME MANGIARLO: il sapore delicato e dolce dell'aglio nero lo rende un superalimento versatile: aggiungilo a qualsiasi ricetta in cui useresti l'aglio fresco, dalla pasta piatti a zuppe e stufati. La parte migliore? Nessun respiro all'aglio.