Hamburger Vegetali vs. Manzo

Hamburger di verdure o "vegetariani" sono diventati all'ordine del giorno come alternative di carne, unendo il menu a fianco di hamburger in ristoranti e fast food. Non sono più riservati alle persone che seguono diete vegetariane o vegane. Come consumatore, dovresti fare una scelta informata quando decidi tra hamburger di verdure e di manzo. Ci sono pro e contro per entrambe le opzioni, secondo Vandana Sheth, dietista registrata e portavoce dell'American Dietetic Association.

In generale, tu ' Otterrai meno grassi, calorie e più fibre negli hamburger vegetariani che nelle loro controparti di manzo. Il rovescio della medaglia è che gli hamburger vegetariani sono più ricchi di sodio - anche se ancora in un intervallo moderato - e più bassi in proteine. Quando mangi hamburger vegetariani, di solito ottieni tre volte meno grasso totale e sette volte meno grassi saturi rispetto a quando mangi hamburger di manzo medi, secondo l'American Dietetic Association. Consumi anche 3-4 grammi di fibre, mentre gli hamburger di manzo non hanno fibre. Nicole Kuhl, nutrizionista clinica certificata e direttore della nutrizione presso Life Span Medicine, afferma che i nutrienti negli hamburger di verdure commerciali variano da marchio a marchio, a seconda dell'elenco degli ingredienti. Gli hamburger vegetariani normalmente contengono frazioni di proteine ​​di soia, glutine di grano, derivati ​​del mais, cereali, verdure e molti ingredienti artificiali.

Se vuoi meno sodio e più proteine, puoi optare per hamburger di manzo piuttosto che hamburger di verdure. Il manzo contiene nutrienti essenziali come vitamine del gruppo B e minerali come ferro e zinco. Quando mangi un hamburger di manzo non stagionato, otterrai cinque volte meno sodio di un hamburger di verdure, secondo l'American Dietetic Association. Dovresti avere almeno 20 grammi di proteine ​​per pasto. Un hamburger di manzo medio ha 20 grammi di proteine, mentre un hamburger di verdure fornisce tra 5 e 12 grammi di proteine. Kuhl avverte che la carne bovina può contenere anche antibiotici, ormoni e tossine da sostanze chimiche presenti nei mangimi. Lei consiglia di acquistare carne biologica e nutrita con erba per evitare sostanze nocive.

Gli alimenti più sani sono cibi integrali - quelli che possono essere cacciati o raccolti in natura. Sebbene gli hamburger vegetariani acquistati in negozio siano convenienti, Sheth afferma che gli hamburger vegetali fatti in casa possono essere più salutari di quelli confezionati. Puoi preparare i tuoi hamburger senza carne con erbe, spezie, verdure, fagioli e cereali integrali. Gli hamburger vegetariani di fagioli neri sono una buona scelta. Unire una lattina da 15 once di fagioli neri, 1/2 cipolla a dadini, 1/2 peperone a dadini, 1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna, 1/2 cucchiaino di aglio in polvere, 1 uovo, 1 tazza di pangrattato e sale e pepe qb . Impulsi rapidamente in un robot da cucina o schiacciare con una forchetta. Modella il composto in polpette. Spruzzare una padella con spray da cucina e cuocere i tortini a fuoco medio per circa 3 o 4 minuti su ciascun lato.

Se hai allergie alimentari, hamburger vegetariani preparati commercialmente potrebbero non essere sicuri per te. Sono alimenti trasformati e contengono sensibilità alimentari comuni come soia, glutine, latticini, uova di grano, noci, semi e mais. Inoltre, alcuni di questi alimenti possono essere geneticamente modificati. Scegli i prodotti senza carne senza gli allergeni più comuni e presta molta attenzione alle etichette nutrizionali.