Verdure Con Alto Contenuto Di Glutammina

La glutammina è il più abbondante degli aminoacidi che servono da mattoni per le proteine ​​del corpo. Svolge un ruolo importante in numerosi processi biochimici. Gli alimenti con alti livelli di proteine, come carne e latticini, contengono il più alto contenuto di glutammina, ma ci sono anche diverse buone fonti vegetali. Una corretta preparazione di queste verdure ricche di glutammina può contribuire a una buona salute aumentando la biodisponibilità della glutammina.

La glutammina aiuta a mantenere salute dell'apparato digerente. È un fattore critico nel funzionamento cardiaco e nel mantenere in buona salute il sistema circolatorio. La glutammina supporta anche il corretto funzionamento neurologico ed è associata a miglioramenti dell'umore, della concentrazione e della memoria. La glutammina aiuta ad accumulare e mantenere la massa muscolare e può essere utilizzata come fonte di energia aggiuntiva quando la glicemia è bassa. Questo lo rende prezioso per atleti e culturisti.

Nella maggior parte delle persone sane, il glutammato viene prodotto dall'organismo in quantità adeguate e non è richiesto nella dieta. In caso di malattia grave, lesioni o altre condizioni che portano all'esaurimento della glutammina immagazzinata, tuttavia, è necessario un supplemento dietetico. Le indicazioni per l'introduzione di più verdure ad alto contenuto di glutammina nella dieta includono iperacidità, gastrite, patologie immunodeficienti, forte allenamento atletico, alti livelli di stress, ulcere e recenti interventi chirurgici.

I legumi come fagioli, piselli e lenticchie sono ricchi di proteine ​​e forniscono un ricca fonte di glutammina sono quelle ad alto contenuto proteico. Altre verdure ricche di glutammina includono spinaci, prezzemolo, cavolo e barbabietole. Calori di cottura elevati possono abbattere la glutammina, quindi è meglio se queste verdure vengono consumate crude al fine di massimizzare il loro contenuto di glutammina e aumentare la biodisponibilità. L'uso di verdure crude su una base coerente nella dieta richiede un po 'più di pensiero e preparazione, ma ripaga bene lo sforzo.

Il succhi di frutta è un buon modo per ottenere glutammina dalle verdure. I succhi concentrati di spinaci crudi, prezzemolo, cavolo o barbabietole possono essere presi da 1 a 2 once. tiro. Una bevanda più appetibile può essere preparata diluendo quei succhi con acqua pura o con succo di mela, carota o sedano. Spinaci crudi e prezzemolo o barbabietole crude e cavoli triturati possono essere usati come aggiunte ricche di glutammina a insalate o contorni. Piatti di verdure fermentate come crauti o kimchee forniscono glutammina in una forma altamente assorbibile.