Che ti dà più energia, carne o verdure?

Potresti contare le calorie come parte di una dieta dimagrante senza comprendere appieno cos'è una caloria e come funziona. Una caloria è un'unità di energia. Ci vuole 1 "grande caloria" per aumentare la temperatura di 1 chilo di acqua pura di 1 grado Celsius. Le calorie degli alimenti sono misurate in grandi calorie. Ogni caloria che mangi ha un potenziale di produzione di energia per il tuo corpo. Gli alimenti a più alto contenuto calorico forniscono più energia rispetto agli alimenti a basso contenuto calorico. Il tuo corpo immagazzina tutte le calorie in eccesso che consumi come grasso.

Ogni tipo di carne ha più calorie che praticamente qualsiasi tipo di verdura, a condizione che le porzioni pesino lo stesso. Ciò significa che se si mangia la stessa quantità di ciascuna in peso, si otterrà più energia - o calorie - dal consumo di carne di quanto si voglia dal mangiare verdure. Ad esempio, una porzione da 3 once di bistecca di controfiletto magra ha 180 calorie, mentre una porzione da 3 once di lattuga a foglia verde ha solo 13 calorie.

Le calorie nella carne provengono da proteine ​​e grassi, mentre le verdure generalmente hanno poca o nessuna proteina e grasso. Le proteine ​​hanno 4 calorie per grammo. Una porzione da 3 once, 85 grammi di bistecca di controfiletto contiene 25 grammi di proteine ​​o 100 calorie da proteine. La stessa porzione di lattuga ha 1 grammo di proteine, fornendo 4 calorie. Le proteine ​​impiegano del tempo perché il tuo corpo si rompa e digerisca, potenzialmente facendoti sentire più pieno più a lungo.

Un pezzo magro di bistecca di lombo da 3 once ha 8,2 grammi di grasso, di cui 3 grammi di grassi saturi malsani. Il grasso ha 9 calorie per grammo, rendendolo la fonte di combustibile più densa di energia per il tuo corpo. Otterrai 80 calorie dai grassi mangiando 3 once di bistecca di lombata. La stessa porzione di lattuga offre quasi zero grammi di grassi, praticamente senza energia da questa fonte di carburante.

La carne non ha carboidrati, mentre la maggior parte delle calorie vegetali proviene da carboidrati. I carboidrati hanno 4 calorie per grammo. Il tuo corpo preferisce utilizzare i carboidrati come principale fonte di energia, come spiegato da MayoClinic.com. Una porzione da 3 once di lattuga fornisce quasi 10 calorie dai carboidrati. Le verdure Starchier hanno più carboidrati. Ad esempio, una porzione da 3 once di patate al forno ha 79 calorie e 18 grammi di carboidrati.

Poiché la carne è più densamente calorica delle verdure, una porzione di 3 once di carne sembra meno cibo ma ha molte più calorie di una porzione da 3 once di quasi tutte le verdure. Abbina una porzione più grande di verdure a una porzione modesta da 3 once di carne magra per un pasto che fornisce energia da carboidrati, grassi e proteine ​​insieme a fibre alimentari e vitamine e minerali essenziali. Aggiungi frutta, cereali integrali e grassi sani dagli oli per un pasto equilibrato, come illustrato dal piatto alimentare salutare della Harvard School of Public Health.