Verdure e alimenti ricchi di amido per alimentare il tuo corpo

Gli amidi sono carboidrati complessi che producono energia vitale quando il tuo corpo li converte in glucosio durante la digestione. Questi amidi forniscono carburante per muscoli, cervello e altri organi vitali.

Quando stai pianificando la tua dieta, scegli alimenti ricchi di grassi e con un minimo di amido, piuttosto che amidi raffinati da controllare l'assunzione di calorie e aumentare il valore nutrizionale dei tuoi pasti, consiglia il Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC). Per dare una mano, ecco un elenco parziale di verdure amidacee sane e altri alimenti:

• Piselli
• Corn
• Cereali integrali
• Patate
• di frumento
• I legumi
• Corn
• Pastinaca
• Zucca
• Squash
• Yams
• Patate dolci
• fagioli borlotti
• Fagioli di ceci
• Lenticchie
• Piselli
• Fagioli di Lima
• Fagioli secchi
  

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Gli amidi, gli zuccheri e le fibre sono carboidrati, una classe di nutrienti che svolgono un ruolo essenziale ruoli nella produzione e nella digestione di energia. Poiché gli amidi sono costituiti da catene di molecole, sono considerati carboidrati complessi. Alimenti ricchi di amido come grano, legumi, patate e alcune verdure e frutta ti aiutano a soddisfare le tue esigenze quotidiane di vitamine e minerali.

Molti alimenti ricchi di amido sono anche ricchi di fibre, un carboidrato complesso indigeribile che regola l'attività intestinale. Il programma di scambio di alimenti sviluppato da American Diabetes Association stabilisce valori generali per i cibi ricchi di amido. Secondo queste linee guida, una porzione di un alimento amidaceo ha 15 grammi di carboidrati, 3 grammi di proteine, 1 grammo di grassi e 80 calorie. I valori nutrizionali specifici dei singoli alimenti possono variare.

Patate, mais, pastinache, zucca, zucca, patate e patate dolci sono verdure amidacee. Mezza tazza di mais, 1/4 di una grande patata al forno, 1 tazza di zucca o zucca costituiscono una porzione di verdure amidacee, secondo lista di scambio di cibo dell'American Diabetes Association.

Le banane sono un frutto amidaceo, che offre 6 grammi di amido per banana media, secondo Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA). Frutta e verdura amidacea forniscono anche fibre, vitamine e minerali essenziali. Mezza tazza di patata dolce ha 21 grammi di carboidrati totali, 3 grammi di fibre, 2 grammi di proteine, 20 milligrammi di vitamina C e 19.218 unità internazionali di vitamina A, secondo