Una dieta Jain rigorosa

Secondo l'obiettivo Academy of Nutrition and Dietetics , le credenze religiose, come il giainismo, contribuiscono al vegetarismo. Il giainismo è una religione indiana che esiste dai tempi antichi.

Al cuore della religione Jain c'è la convinzione che per salvare la propria anima si debbano proteggere le altre anime , un principio noto come "ahimsa" o nonviolenza.

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Poiché i giainisti credono fortemente nel principio di nonviolenza nei confronti di tutti gli esseri viventi, la loro dieta è vegetariana. A differenza di molti vegetariani, tuttavia, i giainisti espandono la loro definizione di "esseri viventi" per includere batteri e altri microrganismi. Inoltre, non è accettabile semplicemente evitare cibi derivati ​​da fonti animali quando si segue una dieta Jain. La raccolta di alcuni alimenti nuoce agli esseri viventi e un Jain non deve consumare questi alimenti.

Secondo Arihant.us , un sito Web Jain, Jains potrebbe non mangiare dopo il tramonto poiché potrebbe "causare la morte di piccoli microrganismi che emergono nel buio". Il grado di rigore con cui i Jain aderiscono alla loro dieta varia da persona a persona.

In linea con il loro vegetarianismo, gli alimenti in un pasto Jain dovrebbero evitare tutta la carne animale . Alcuni giainisti evitano anche uova e latte. Secondo Harvard Faculty of Arts and Scienze , il consumo di latte viola il principio di nonviolenza a causa del modo disumano con cui vengono trattate le vacche da latte. Lo stesso argomento è avanzato da alcuni per le uova, in particolare quelle prodotte in condizioni di allevamento in fabbrica.

Il miele è proibito perché i giainisti credono che il processo di raccolta possa essere dannoso per le api. La Jain Society of Metropolitan Washington sottolinea che ci vogliono quasi un milione di api per produrre solo 1 chilo di miele.

Cipolle e aglio possono essere evitati perché sono cibi "caldi" che potrebbero aumentare il desiderio sessuale. L'alcool non viene consumato. Le patate e altri ortaggi a radice non vengono consumati da alcuni a causa delle preoccupazioni sull'uccisione dei batteri presenti nelle piante e degli insetti durante la raccolta.

Molti jain credono che il digiuno li aiuti ad esercitare il controllo su altre aree della vita e può aiutare le persone adempiono meglio alle loro responsabilità spirituali.

Secondo un articolo pubblicato nel numero di gennaio-febbraio 2017 di Indian Journal of Endocrinology and Metabolism , ci sono due tipi principali di digiuni osservati nella religione Jain: complete, che implica rinunciare a tutto il cibo e l'acqua per un determinato periodo di tempo, e parziale, il che può significare limitare il numero di cibi consumati, rinunciare ai cibi preferiti o mangiare piccole quantità di cibo in modo da avere fame.

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Le credenze religiose jain influiscono non solo sui tipi e sulle quantità di cibo consentite, ma anche come sono preparati. I monaci jain hanno tradizionalmente regole rigide che regolano la preparazione del cibo e le singole famiglie li adottano a vari livelli.

La persona che prepara il cibo dovrebbe avere una consapevolezza dei bisogni delle persone che sta servendo, dovrebbe essere in uno stato d'animo positivo e dovrebbe avere conoscenza della sicurezza alimentare , come descritto dalla Jain Society of Metropolitan Washington.