Informazioni nutrizionali sulla zucca di ghianda

La zucca di ghianda è una varietà della specie di zucca Cucurbita pepo, che comprende anche zucche e zucchine. È una zucca invernale, il che significa che in genere lo mangi in inverno quando il frutto è completamente maturo. La zucca di ghianda ha generalmente una forma simile a una ghianda ed è in genere verde scuro.

Il contenuto nutrizionale di zucca di ghianda è simile a quello di tutte le altre varietà di zucca. Si applica specificamente alla zucca di ghianda invernale al forno che non contiene alcun sale aggiuntivo. La porzione che serve è 1 tazza di zucca a cubetti di ghianda del peso di 205 grammi, o circa 7,25 once.

Una porzione di zucca di ghianda contiene un totale di 115 calorie. I carboidrati contribuiscono con 107 calorie, i grassi per 2 calorie e le proteine ​​forniscono le restanti 6 calorie. Una porzione di zucca di ghianda fornisce meno del 5,8 percento del valore giornaliero (DV) per le calorie, basato su una dieta giornaliera di 2.000 calorie.

Una porzione di zucca di ghianda contiene un totale di 29,9 grammi di carboidrati, ovvero circa il 10 percento del DV per carboidrati totali. Ciò include 9 grammi di fibra alimentare, che rappresenta circa il 36 percento del DV per fibra alimentare. Una porzione di zucca di ghianda non contiene zucchero semplice.

Una porzione di zucca di ghianda contiene 0,3 grammi totali di grasso, che è inferiore a 1 percento del DV per il grasso totale. La zucca di ghianda contiene 0,1 grammi di grassi saturi, che forniscono meno dell'1 percento del DV per i grassi saturi. La zucca di ghianda non contiene grassi trans o colesterolo. Una porzione di zucca di ghianda ha anche 2,3 grammi di proteine, che è circa il 5% del DV per proteine.

Una porzione di zucca di ghianda contiene il 37 percento del DV per la vitamina C, 23 percento del DV per la tiamina e 20 percento del DV per la vitamina B6. Contiene anche il 18 percento del DV per la vitamina A, il 10 percento del DV per i folati e il 10 percento del DV per l'acido pantotenico. Una porzione di zucca di ghianda contiene il 26 percento del DV per potassio, il 25 percento del DV per manganese e il 22 percento del DV per magnesio.