Vantaggi &; Svantaggi dello Yogurt

Nell'ultimo decennio, c'è stata un'abbondanza di informazioni sui benefici dello yogurt: i benefici di yogurt al mattino, i benefici dello yogurt per le donne. Quali sono questi presunti benefici e ci sono degli svantaggi nel consumo di yogurt?

Lo Yogurt, un alimento base per la colazione o lo spuntino, proviene dai paesi dell'Asia occidentale e del Medio Oriente. Può essere meglio descritto come latte coagulato o cagliato. Il processo per fare lo yogurt richiede semplicemente di riscaldare il latte e mescolarlo con i batteri - Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus - e lasciarlo riposare per un numero di ore tra 110 e 115 gradi Fahrenheit, spiega Scuola di sanità pubblica di Harvard.

Lo yogurt è disponibile in molteplici forme: con edulcoranti, addensanti e aggiunta di frutta. C'è yogurt naturale, yogurt senza zucchero e yogurt aromatizzato. Inoltre, può essere servito con frutta fresca, noci e muesli a colazione, oppure utilizzato in salse salate e condimenti per insalate.

Indipendentemente dal modo in cui scegli di consumare lo yogurt, non si possono negare i suoi benefici. Lo yogurt contiene un'abbondanza di sostanze nutritive e probiotici salutari per l'intestino. Meglio ancora, può essere gustato spesso da chi soffre di intolleranza al lattosio. Sebbene contenga lattosio, la concentrazione è bassa e il lattosio viene scomposto in acido lattico dai batteri. Anche se lo yogurt è per lo più salutare, dovresti fare attenzione allo zucchero aggiunto, che può apportare calorie.

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La maggior parte dei benefici dello yogurt deriva da due componenti: i suoi nutrienti e i suoi ceppi batterici. Nello specifico, lo yogurt:

Aiuta a costruire ossa più forti: Secondo IT Department of Veterans Affairs (VA), i latticini sono una fantastica fonte di vitamina D, che aiuta a costruire ossa forti. La Tufts University raccomanda lo yogurt agli anziani, poiché è ricco di calcio e vitamina D, che possono aumentare la densità minerale ossea.

Riduce il rischio di ipertensione: La Tufts University sottolinea che i mangiatori di yogurt hanno maggiori probabilità di avere la pressione sanguigna più bassa. La pressione alta può portare all'ipertensione, che è uno dei maggiori fattori di rischio per le malattie cardiovascolari. Secondo Semanticscholar.org, alcuni studi indicano una relazione inversa tra consumo di latticini e ipertensione.

Riduce l'infiammazione: Il VA suggerisce che il consumo di yogurt magro può aiutare a ridurre l'infiammazione. Puoi aggiungerlo all'elenco dei benefici dello yogurt per le donne, che hanno maggiori probabilità di avere malattie autoimmuni infiammatorie. Mangiare yogurt non annulla un pasto calorico pesante, ma è stato dimostrato che riduce i marker infiammatori nelle donne.

Contiene probiotici: Alcuni ceppi batterici presenti nello yogurt possono influenzare il rischio di alcune malattie, tra cui la sindrome dell'intestino irritabile, il diabete di tipo 2, la colite ulcerosa e il morbo di Crohn, afferma la Harvard School of Public Health. Sebbene non ci siano molte informazioni definitive sull'influenza dei batteri intestinali, sembra che i batteri dello yogurt cambino davvero la composizione dell'intestino paesaggio.

Fornisce nutrienti essenziali (B2, B12, calcio, zinco, magnesio): Per non parlare, lo yogurt contiene una notevole quantità di proteine. Nel complesso, lo yogurt è ricco di proteine, fosforo, calcio e vitamine del gruppo B. Il cibo è così nutriente che il Dairy Council of California raccomanda alle persone di età superiore ai nove anni di consumare tre porzioni di yogurt a settimana.

Può aiutare a controllare l'aumento di peso: Secondo la Tufts University, coloro che consumano regolarmente yogurt sono in grado di gestire meglio il proprio peso.

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Gli svantaggi dello yogurt sono pochi e in molti casi gestibili. Qualcosa a cui prestare attenzione quando si acquista lo yogurt: lo zucchero aggiunto. La Harvard School of Public Health afferma che alcuni yogurt possono contenere fino a 20-25 grammi di zucchero per contenitore. E lo zucchero aggiunto contribuisce all'apporto calorico senza aggiungere nutrienti essenziali, afferma Salute.gov.

Spesso, lo yogurt indicato specificamente per i bambini contiene quantità maggiori di zucchero. Inoltre, i prodotti senza grassi spesso aggiungono più zucchero per un sapore migliore. La Tufts University suggerisce di fare attenzione all'etichettatura che distrae dal contenuto nutrizionale, come l'etichettatura dello yogurt come biologico. Molto probabilmente ha la stessa quantità di zucchero aggiunto dello yogurt normale. In conclusione: controlla le etichette.

Uno studio del gennaio 2015 da Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics ha rilevato che il consumo regolare di yogurt non migliora la salute. I ricercatori che hanno analizzato 4.000 partecipanti, hanno dichiarato che non vi era alcun legame tra lo yogurt e i parametri fisici e mentali analizzati.