Allergico al succo di mela ma non alle mele

L'allergia si verifica quando il tuo corpo attacca erroneamente una molecola, più comunemente una proteina, presente negli alimenti. Ciò innesca una produzione di anticorpi specifici che riconoscono ed eliminano le proteine ​​alimentari. Di conseguenza, le cellule immunitarie producono istamine e altri prodotti chimici che causano i sintomi tipici della reazione allergica. Alcuni succhi di mela possono scatenare una reazione allergica, anche quando non si è allergici alle mele.

I succhi di mela possono differire considerevolmente negli ingredienti che contengono. Oltre alle mele o al concentrato di succo di mela, molti produttori di succhi aggiungono altri ingredienti, come aromi naturali e artificiali, ai loro succhi. Se non sei allergico alle mele ma ottieni una reazione quando bevi un succo di mela, molto probabilmente sei allergico a uno degli ingredienti aggiunti. Gli aromi naturali possono essere realizzati con prodotti a base di grano o di soia. Questi due sono allergeni alimentari comuni.

Se sei allergico al grano o alla soia, puoi avere una reazione allergica quando si mangiano cibi che contengono questi ingredienti o le loro proteine, come alcuni succhi di mela. I sintomi dell'allergia al grano o alla soia includono reazioni cutanee come orticaria, gonfiore o arrossamento; formicolio della bocca; gonfiore di labbra, lingua, viso o gola; crampi allo stomaco; e diarrea. Nei casi più gravi, si può soffrire di una reazione anafilattica associata a perdita di coscienza, difficoltà respiratoria e grave calo della pressione sanguigna. L'anafilassi può essere fatale se non trattata rapidamente con un'iniezione di epinefrina.

Entrambe le allergie alla soia e al grano sono comuni nei bambini piccoli che hanno un sistema immunitario e digestivo immaturo. I bambini spesso superano le allergie alimentari quando i loro sistemi digestivi maturano e hanno meno probabilità di assorbire i componenti alimentari che scatenano le allergie. Tuttavia, se un'allergia alimentare continua fino all'età adulta o si sviluppa durante l'età adulta, è probabile che l'allergia rimanga per tutta la vita, secondo l'Istituto Nazionale di allergie e malattie infettive.

Se hai un'allergia alimentare, l'unico modo per prevenire una reazione è evitare il cibo interamente. Controlla sempre l'etichetta degli alimenti per tutti gli ingredienti prima di acquistare un prodotto. Se sei allergico al grano, evita come ingrediente qualsiasi ingrediente che contenga grano, aroma naturale, glutine, amido vegetale o gelatinizzato o proteine ​​vegetali idrolizzate. Se sei allergico alla soia, evita i cibi che contengono proteine ​​di soia; proteine ​​vegetali strutturate; proteine ​​idrolizzate vegetali, vegetali o di soia; aroma naturale o artificiale; lecitina; o gomma vegetale, amido o olio. Quando si sceglie un succo di mela, scegline uno che è composto al 100% da succo di mela concentrato e contiene solo acqua e acido ascorbico - vitamina C - come ingredienti aggiuntivi.

Se ritieni di avere un'allergia alimentare, parla con il tuo medico dei test. Un test di allergia alimentare può essere semplice come eliminare il cibo sospetto fino a quando i sintomi scompaiono, quindi reintrodurlo nella dieta per vedere se i sintomi ritornano. Spesso, reintrodurre un sospetto allergene nella dieta richiede la supervisione e la direzione del proprio fornitore di assistenza sanitaria, secondo l'Istituto Nazionale di allergie e malattie infettive. Altri metodi di prova includono un test di puntura della pelle, in cui una piccola quantità della sostanza alimentare sospetta viene posizionata sotto la superficie della pelle e viene misurata la tua reazione; e analisi del sangue che cerca alcuni anticorpi.