Amaranth Grain Nutrition

L'amaranto è un grano pseudo-cereale, il che significa che appartiene a una specie vegetale diversa rispetto ai cereali tradizionali come grano e avena, ma ha un profilo nutrizionale simile. Sebbene sia originario dell'America centrale, viene consumato in tutto il mondo in diversi modi. L'amaranto produce un buon contorno di cereali integrali o un cereale per la colazione caldo. Puoi anche far scoppiare il grano e mangiarlo come popcorn. Comunque ti piace mangiare la tua amaranto, includerla nella tua dieta offre una serie di benefici nutrizionali.

Quando Per quanto riguarda il tuo apporto calorico per perdere peso o mantenere un peso sano, vuoi riempire la tua dieta con cibi ipocalorici in grado di soddisfare l'appetito. L'amaranto, con 251 calorie in una porzione cotta da 1 tazza, è un alimento del genere. Si mangia circa lo stesso peso negli alimenti ogni giorno, secondo la British Nutrition Foundation. Gli alimenti come l'amaranto hanno poche calorie rispetto al loro peso - indicati come alimenti a basso consumo di energia - quindi ti aiutano a riempirti più velocemente con meno calorie.

L'amaranto è una buona fonte di carboidrati e fibre. Una porzione da 1 tazza di grano cotto contiene 46 grammi di carboidrati e 5 grammi di fibra. La fibra nell'amaranto può anche aiutare con il controllo del peso. Le fibre negli alimenti aumentano la sazietà e aiutano a controllare la fame. Mangiare più di 14 grammi di fibre al giorno può aiutarti a ridurre l'apporto calorico giornaliero del 10 percento, secondo un articolo della rivista "Nutrition Review". Per una salute migliore, le donne dovrebbero puntare a 25 grammi di fibre al giorno, mentre gli uomini dovrebbero assumere 38 grammi. Per gli over 50, il fabbisogno giornaliero di fibre è di 21 grammi per le donne e di 30 grammi per gli uomini.

Una tazza di amaranto cotto contiene 9 grammi di proteine. A differenza di altri cereali, l'amaranto è una fonte completa di proteine, il che significa che contiene tutti gli aminoacidi essenziali, proprio come fanno le carni e il pollame. Le proteine ​​negli alimenti come l'amaranto sono necessarie per aiutare il tuo corpo a costruire e mantenere le proteine ​​presenti nelle cellule, nei muscoli e negli organi. Secondo le indennità dietetiche raccomandate stabilite dall'Institute of Medicine, le donne hanno bisogno di 46 grammi di proteine ​​al giorno e gli uomini ne hanno bisogno di 56 grammi al giorno.

Come un grano intero, l'amaranto mantiene il suo germe, che è una fonte di grassi insaturi sani, compresi i grassi monoinsaturi e polinsaturi. Una porzione di 1 tazza di amaranto cotto contiene 4 grammi di grasso totale. Sostituire i cibi grassi saturi, come carne rossa e burro, con cibi ricchi di grassi insaturi come quelli trovati nell'amaranto potrebbe aiutare a ridurre i livelli di colesterolo, secondo l'American Heart Association.

L'amaranto è una buona fonte di un numero di vitamine e minerali essenziali di cui hai bisogno per una buona salute, tra cui vitamine del gruppo B, calcio, ferro e zinco. Le vitamine del gruppo B aiutano il tuo corpo a trasformare il cibo che mangi in energia, oltre a rendere le cellule del sangue. Come buona fonte di calcio, l'amaranto aiuta a mantenere ossa e denti sani e forti. Il ferro nel grano aiuta il trasporto di ossigeno in tutto il corpo e lo zinco aiuta il corpo a guarire i tagli.