I fagioli di pinto sono una proteina completa?

I fagioli non sono come molti altri alimenti ricchi di proteine: secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, hanno abbastanza fibre, vitamine e minerali per essere considerati una fonte vegetale e ricca di carboidrati complessi pur essendo sufficientemente ricco di proteine ​​da fungere da sostituto di carne, pollame o frutti di mare. Mangiare fagioli borlotti, che sono la varietà di fagioli più comunemente consumata negli Stati Uniti, aiuta a soddisfare il fabbisogno proteico mantenendo basso il consumo totale di grassi, grassi saturi e colesterolo.

A 1 Una porzione da 4 tazze di fagioli borlotti cotti contiene 3,85 grammi di proteine. Questa non è una proteina completa, tuttavia. I fagioli di pinto - come tutti gli altri fagioli oltre ai semi di soia - hanno un'alta concentrazione di molti degli aminoacidi di cui il tuo corpo ha bisogno per sintetizzare i composti vitali a base di proteine, come triptofano, isoleucina, valina e istidina, ma non ha abbastanza degli altri aminoacidi per soddisfare il fabbisogno proteico totale del tuo corpo.

Per rendere complete le proteine ​​che ricevi dai fagioli borlotti, avrai bisogno di per garantire che la vostra dieta includa ricche fonti di aminoacidi che mancano ai fagioli borlotti. Se consumi regolarmente prodotti a base di animali come carne, pollame, pesce, molluschi o latticini o mangi soia o quinoa - le uniche due fonti vegetali di proteine ​​complete - hai già proteine ​​complete nei tuoi pasti. Se non lo fai, tuttavia, puoi ottenere gli aminoacidi che i fagioli borlotti non hanno mangiando una varietà di cereali integrali, noci, semi e prodotti durante il giorno.

L'USDA afferma che le donne hanno bisogno tra 5 e 5 1/2 once di alimenti proteici ogni giorno, mentre gli uomini hanno bisogno di circa 6-6 once e mezzo. Una porzione da 1/4 di tazza di fagioli borlotti cotti conta come 1 oncia di proteine ​​ed è equivalente al contenuto proteico di un uovo, 1/2 oncia di noci o semi e 1 oncia di carne cotta, pollame o frutti di mare. Ove possibile, la Harvard School of Public Health consiglia di consumare fagioli cotti come pintos anziché carne rossa o prodotti a base di carne trasformata.

Non devi mangiare fagioli borlotti nello stesso pasto come fonte complementare di proteine ​​per ottenere tutti gli aminoacidi, assicura i Centri di controllo e prevenzione delle malattie. Devi solo mangiare entrambi nello stesso giorno. Tuttavia, alcune combinazioni tradizionali sono affidabili in modo affidabile e salutare. Provate un burrito di fagioli borlotti integrale o saltate i fagioli borlotti con pomodori, erbe e spezie e serviteli con riso integrale. Mescolare i fagioli borlotti in bulgur cotto o orzo per un'insalata di cereali o mescolarli in una zuppa di verdure.