4 sostituti della cottura da utilizzare al posto dello yogurt

Troverete spesso lo yogurt elencato come ingrediente in cibi più sani prodotti da forno. Dopotutto, l'ingrediente è a basso contenuto di calorie, ricco di proteine ​​e conferisce ai dessert un'ottima umidità e sapore. Ma se hai finito lo yogurt, o stai evitando i latticini, ci sono molti ingredienti che puoi sostituire al suo posto.

Ecco alcune delle migliori opzioni tra cui scegliere, se stai cercando di replicare il sapore piccante dello yogurt, assicurati che il tuo i prodotti da forno risultano umidi o sono alla ricerca di un'alternativa senza latticini.

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Uno dei motivi per cui lo yogurt viene utilizzato nella cottura è per aggiungere umidità e consistenza alla pastella o all'impasto. A differenza di un liquido come il latte, un altro ingrediente comune per la cottura, lo yogurt è denso e cremoso piuttosto che acquoso. Inoltre, il caratteristico sapore aspro dello yogurt aggiunge complessità ai prodotti da forno. Per preservare quel profilo aromatico, ti consigliamo di scegliere una sostituzione con una nota acida.

Per un semplice scambio uno a uno, scegli la panna acida o la crème fraîche, che potrebbero essere più grasse. La panna acida, ad esempio, ha 455 calorie e 44,5 grammi di grassi