Vantaggi del seme di sedano

Probabilmente sai già che il sedano è povero di calorie e ricco di sostanze nutritive come il potassio. Meno noto, tuttavia, è quanto è buono per te il seme di sedano. Oltre a migliorare gli alimenti con un sapore audace, i semi di sedano offrono alcuni benefici per la salute.

Un cucchiaino di semi di sedano contengono 8 calorie e circa 0,5 grammi di grassi. Quella piccola quantità di semi di sedano fornisce anche 35 milligrammi di calcio, che non è una grande dose verso i 1.000 milligrammi di cui hai bisogno ogni giorno, ma per una porzione così piccola di cibo è una quantità decente. Riceverai 0,9 milligrammi di ferro anche in quel cucchiaino, che è l'11 percento degli 8 milligrammi di cui gli uomini hanno bisogno ogni giorno e circa il 5 percento dei 18 milligrammi che le donne dovrebbero avere ogni giorno. I semi di sedano forniscono anche tracce di zinco, magnesio e fosforo.

Secondo "Reader's Digest" in un libro intitolato "Combatti con il cibo: Usa la nutrizione per curare ciò che ti affligge ", i semi di sedano contengono sostanze fitochimiche, che sono composti che aiutano a proteggere la tua salute. In particolare, si ritiene che il limonene, la cumarina, gli ftalidi e l'apigenina nei semi di sedano aiutino a combattere l'infiammazione. L'infiammazione può verificarsi in qualsiasi parte del corpo e aumenta il rischio di problemi di salute come il cancro e le malattie cardiache.

I semi di sedano potrebbero aiutare a ridurre i sintomi associati alla gotta, Micheal T. Murray e Nota di Joseph E. Pizzorno nel loro libro "L'Enciclopedia degli alimenti curativi". Il Medical Center dell'Università del Maryland riferisce che i semi di sedano potrebbero anche essere efficaci nel trattamento dell'artrite reumatoide. Gli studi sugli animali suggeriscono che i semi di sedano potrebbero aiutare a ridurre la pressione sanguigna e il colesterolo e proteggere il fegato, ma non sono stati condotti studi umani per sostenere queste teorie.

Uno dei modi più semplici per incorporare semi di sedano nella tua dieta è per scuoterlo in cibi che già ti piacciono. I semi di sedano miglioreranno il sapore della zuppa di patate o della zuppa di vongole, ad esempio. Cospargere i semi di sedano sui petti di pollo crudi prima di cuocerli o grigliarli, oppure spargerli su braciole di maiale brasate o pesce alla griglia. Scuoti i semi sopra un'insalata verde o dentro un panino al tonno come altri modi per mangiare i minuscoli semi. Se prendi farmaci per la tiroide o sei incinta, non utilizzare semi di sedano senza l'approvazione del tuo medico, in quanto può interferire con il farmaco o aumentare il rischio di aborto spontaneo, avverte il Centro medico dell'Università del Maryland.