Questo ingrediente funzionale ricco di iodio sostituirà il sale nella dieta

Oltre il 90 percento degli americani consuma ogni giorno più della quantità raccomandata di sodio. Mentre le Linee guida dietetiche per gli americani suggeriscono che non dovremmo prendere più di 2.300 milligrammi al giorno, la maggior parte di noi riceve in media 3.400 milligrammi al giorno.

Traduzione: probabilmente stai mangiando quasi il 50 percento in più rispetto alla dose giornaliera raccomandata di sodio ogni singolo giorno.

"Una dieta troppo ricca di sodio può aumentare il rischio di ipertensione, insufficienza cardiaca, alcuni tumori, osteoporosi, malattie renali e ictus", afferma Erin Coates, RDN , dietista presso la Cleveland Clinic. E mangiare meno cibi salati presenta dei vantaggi: la limitazione del sodio nella dieta era associata a una ridotta rigidità arteriosa, un fattore di rischio primario per l'ipertensione , malattie cardiache e ictus, secondo una recensione di aprile 2018 pubblicata nel Journal of Hypertension .

Ma se non puoi fare a meno di cucinare con il sale o aggiungerlo ai tuoi pasti, in realtà c'è un modo semplicissimo per ridurre il sale mentre ti godi ancora quel sapore salato tu ami. Tutto quello che devi fare è abbandonare l'agitatore di sale e sostituirlo con uno dei nostri esaltatori di aromi naturali preferiti che proviene dal mare.

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Ecco un superfood da toccare se stai cercando di comporre torna il tuo sodio: alghe. Sì, le alghe marine sono molto più di un semplice impacco per il tuo rotolo di sushi preferito.

Se essiccata e sfaldata, l'alga diventa un condimento senza sforzo. A differenza del sale da tavola, la pianta offre una serie di benefici nutrizionali. "Le alghe contengono iodio, ferro, magnesio, fibre, calcio, zinco e vitamine come la B12", afferma Coates. "Soprattutto, l'alga contiene anche potassio."

Beneficerai di una varietà di diversi nutrienti scambiando il sale nel tuo agitatore con alcune alghe ricche di umami.

Otterrai ancora iodio

Lo iodio è un minerale necessario per il funzionamento degli ormoni tiroidei T3 e T4, che sono coinvolti nella regolazione del metabolismo, nonché nello sviluppo del cervello e nel mantenimento delle ossa. All'inizio degli anni 1920, il governo degli Stati Uniti iniziò a fortificare il sale da cucina con iodio per combattere le diffuse carenze - e ha funzionato, secondo un articolo del settembre 2017 pubblicato sulla rivista Nutrienti . Oggi le carenze di iodio sono rare, con circa il 70% delle famiglie statunitensi che usano iodato sale.

Solo un cucchiaio di fiocchi leggeri (un tipo di alga rossa) serve 837 microgrammi di iodio, o il 557 percento del valore giornaliero (DV), secondo < a href = "https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html