Le migliori carni da mangiare sulla dieta del cuore

Segui una dieta salutare per il cuore e ridurrai il rischio di infarto o ictus. Le diete salutari per il cuore sono a basso contenuto di grassi saturi e trans, colesterolo e sodio ma ricchi di fibre. Poiché molti tipi di carne possono essere fonti di grassi malsani e di sodio, è importante per coloro che desiderano ridurre il rischio di scegliere saggiamente. L'American Heart Association raccomanda di mangiare non più di 6 once di carne cotta ogni giorno.

Tutti i pesci hanno un basso contenuto di colesterolo e grassi saturi e l'American Heart Association raccomanda mangiare pesce almeno due volte a settimana come parte di una dieta salutare per il cuore. Alcuni tipi di pesce, come il salmone, le sardine, il tonno bianco o l'aringa, sono più ricchi di grassi, ma il grasso in questi pesci è ricco di acidi grassi omega-3, che possono avere benefici per il cuore e il sistema cardiovascolare. È meglio cuocere, grigliare o grigliare il pesce ed evitare il pesce fritto, che è molto più alto in grassi malsani.

Il pollame senza pelle, come pollo o tacchino, è anche magro e povero di grassi saturi , che lo rende una buona scelta come parte di una dieta salutare per il cuore. Anche se il pollame è naturalmente povero di sodio, alcuni vengono iniettati con una soluzione di acqua salata per renderlo più grassoccio e più umido, quindi assicurati di controllare l'etichetta per assicurarti che non abbia aggiunto sodio. Il tacchino o il petto di pollo o la carne bianca hanno il più basso contenuto di grassi in generale, ma anche la carne scura è ancora piuttosto magra. La maggior parte del grasso nel pollame proviene dalla pelle, che dovrebbe essere rimossa prima di mangiare. Come il pesce, il pollame è una buona scelta purché sia ​​cotto, arrosto o grigliato anziché fritto.

In generale, la carne rossa come manzo, maiale e agnello ha più grassi saturi e colesterolo rispetto a pesce o pollame, quindi dovrebbe essere consumato meno frequentemente con una dieta salutare per il cuore. Il manzo e il maiale etichettati "lombo" o "tondo" sono generalmente a basso contenuto di grassi, così come l'hamburger "95% extra magro". Un altro consiglio per aiutare a trovare carni più magre è quello di cercare tagli "selezionati" o "scelti" meno costosi piuttosto che "pregiati" di carne bovina. I tagli più grassi di carne rossa includono il filetto di manzo, il filetto o il tondo, il filetto di maiale o le costolette di maiale e la coscia d'agnello. Quando prepari la carne per la cottura, rimuovi il grasso visibile dai bordi per ridurre ulteriormente il grasso saturo.

La maggior parte dei salumi, tra cui bologna, salame e prosciutto, e carni lavorate come pancetta, salsiccia e hot dog sono ricchi di grassi e sodio e non sono raccomandati per una dieta salutare per il cuore. Le migliori scelte gastronomiche includono tacchino a basso contenuto di sodio o petto di pollo o arrosto di manzo magro.