Dieta di Bill Pearl

Bill Pearl è un ex culturista che ha gareggiato dal 1953 al 1971. Durante quel periodo, ha vinto 11 gare di bodybuilding, sia da dilettante che da professionista, tra cui Mr. USA nel 1956 e Mr. Universo nel 1953, 1961, 1967 e 1971. Nonostante sia stato ritirato dallo sport per quattro decenni, Pearl si allena ancora dal 2011 e si interessa attivamente al bodybuilding, offrendo un servizio di consulenza online e impostazione del programma.

Dall'inizio della sua carriera nel bodybuilding fino al 1969, Pearl ha mangiato quella che la maggior parte considererebbe una tipica dieta bodybuilding di quell'era. Ciò includeva molte proteine ​​da carne, uova e pesce e un alto livello di carboidrati, basato principalmente su cereali e amidi. Durante questo periodo, ha vinto 10 dei suoi 11 titoli di bodybuilding.

All'età di 39 anni, Pearl passò a una dieta vegetariana latto-ovo. Decise per la prima volta di passare a questo modo di mangiare dopo aver scoperto che la sua pressione sanguigna, i livelli di acido urico e i trigliceridi erano troppo alti, il che lo metteva a rischio di future complicazioni di salute. Attribuisce queste condizioni, insieme al dolore alle articolazioni che ha sofferto all'inizio della sua carriera con la dieta ricca di carne che aveva mangiato.

Dal suo passaggio al vegetarismo latto-ovo, la dieta di Pearl consiste principalmente di albumi, latticini e sostituti della carne per fonti proteiche, frutta e verdura per i suoi carboidrati e alcune uova intere ogni giorno per l'assunzione di grassi. Pearl generalmente crede nel seguire una dieta ricca di proteine, ricca di carboidrati e povera di grassi. Se decidi di seguire una dieta latto-ovo consumerai alimenti vegetali, uova e prodotti lattiero-caseari, secondo l'estensione della Colorado State University.

Prima di emulare la dieta di Pearl, considera alcuni fattori. Mentre Pearl afferma che la carne può causare problemi di salute, una dieta che contiene carne di buona qualità, in particolare carne biologica nutrita con erba, offre molte vitamine, minerali e benefici per la salute che sono impossibili da ottenere attraverso una dieta vegetariana, secondo il nutrizionista Dr. Jonny Bowden . Pearl raccomanda anche un basso apporto di grassi, tuttavia le diete a basso contenuto di grassi possono causare carenze nutrizionali ed escludere anche molti alimenti benefici per la salute, come noci, olio d'oliva, pesce azzurro e avocado.