Blue Cheese andamp; Infiammazione

Se mangiare formaggio blu provoca un'infiammazione che si sviluppa in qualsiasi parte del tuo corpo, fissa un appuntamento con il tuo medico perché potresti avere un'allergia a uno o più dei suoi ingredienti. Il formaggio blu contiene due sostanze altamente allergeniche: latte e muffa. La maggior parte dei sintomi causati da una reazione allergica sono il risultato dell'infiammazione dei tessuti molli in diverse parti del corpo. Il medico può raccomandare test allergologici per determinare la causa dell'infiammazione.

Infiammazione da allergia alimentare è il risultato dell'istamina prodotta nei tessuti molli. Quando mangi qualcosa a cui sei allergico, il tuo sistema immunitario rilascia anticorpi E immunoglobulinici che attaccano la sostanza. Se sei allergico al latte o alla muffa, il tuo sistema immunitario confonde le proteine ​​in questi ingredienti come pericolose e cerca di combattere le proteine ​​con gli anticorpi IgE. Gli anticorpi IgE attivano i mastociti per produrre istamina, che porta all'infiammazione. L'istamina viene comunemente rilasciata nel tessuto del seno, nel tessuto polmonare, nella pelle e nel tessuto che riveste l'intestino.

Il latte è una delle allergie alimentari più comuni in bambini e adulti ed è la principale ingrediente usato per fare il formaggio blu. Se hai un'allergia al latte nota, devi evitare tutti i prodotti lattiero-caseari, inclusi formaggio, yogurt e gelato. Consumare anche una piccola quantità di latte può causare una reazione allergica, innescando diarrea, nausea, vomito, eruzioni cutanee, respiro sibilante, respiro corto, tosse e senso di oppressione al petto. La maggior parte dei sintomi di un'allergia al latte apparirà nel giro di pochi minuti dopo aver ingerito il formaggio blu.

Le macchie blu che si trovano nel formaggio blu sono muffe. Se ti è stata diagnosticata un'allergia alla muffa, mangiare formaggio blu può scatenare sintomi comuni di reazione allergica alla muffa. Le allergie alla muffa derivano comunemente dalle spore disperse nell'aria durante la primavera, l'estate e l'autunno. Le spore della muffa per inalazione causano infiammazione a occhi, gola e seni paranasali. La muffa ingerita può causare infiammazione in altre parti del corpo, come il sistema gastrointestinale e la pelle. Se hai un'allergia alla muffa devi astenersi da frutta secca, formaggi stagionati e birra, secondo la Cleveland Clinic.

Una reazione allergica estrema può causare un'infiammazione eccessiva che può influire sul sistema respiratorio e cardiovascolare, portando a uno stato di shock. L'anafilassi si verifica quando l'intero corpo reagisce all'allergene e può causare l'incapacità di respirare, vertigini, aumento della frequenza cardiaca e un improvviso calo della pressione sanguigna. Questa condizione può causare la morte e richiede cure mediche immediate di emergenza.