Andamp di uovo sodo; Dieta Di Fagioli

Secondo l'Università della California a Berkeley, uova e fagioli bolliti sono proteine ​​di alta qualità da includere nella dieta. Un uovo sodo offre molti vantaggi perché contiene carotenoidi, riboflavina, vitamina B12 e selenio. I fagioli sono carichi di fibre, sostanze fitochimiche, antiossidanti e vitamine. Una dieta di uova e fagioli bollita integrata con frutta, verdura, latticini, noci e semi fornisce una dieta equilibrata per una salute ottimale. Consultare un medico prima di apportare qualsiasi modifica dietetica.

In "Cosa mangiare", l'autore Marion Nestle suggerisce che le uova sode riducono il rischio di consumare la salmonella, un batterio che si trova spesso nelle uova crude. Mantenere le uova refrigerate e cuocere a fondo le uova fino a quando i tuorli non sono sodi previene la malattia da batteri. Le uova sode sono completamente cotte sovrapponendo le uova in una padella e coprendole con acqua fredda. Portare l'acqua a ebollizione, rimuovere la padella dal fuoco e coprire per circa 17 a 20 minuti. Rimuovi e metti le uova in una ciotola di acqua ghiacciata prima di sbucciarle. Questo metodo di cottura delle uova riduce completamente le possibilità di contrarre la salmonella.

Le uova contengono nutrienti chiamati carotenoidi come luteina e zeaxantina. Un uovo grande contiene circa 215 microgrammi di questi nutrienti. La luteina e la zeaxantina sono efficaci nel promuovere la salute degli occhi riducendo il rischio di degenerazione maculare legata all'età e cataratta. Secondo il dott. Jonny Bowden, insieme filtrano le lunghezze d'onda dannose dalla luce naturale e artificiale. I carotenoidi vengono assorbiti meglio con grasso e le uova offrono circa 5 grammi di grasso.

Il grasso alimentare presente nel tuorlo delle uova è principalmente acidi grassi saturi. Una dieta ricca di grassi saturi è spesso associata a rischi per la salute come malattie cardiovascolari, ictus, cancro, obesità, colesterolo alto e ipertensione. I tuorli delle uova sono anche ricchi di colesterolo. La Reader's Digest Association raccomanda di mangiare non più di quattro tuorli alla settimana. Ciò riduce il rischio di livelli elevati di colesterolo nel sangue che aumenta il rischio di malattie cardiache.

In "I 150 cibi più sani sulla Terra", afferma il dott. Jonny Bowden è un componente alimentare che è stato associato ad un ridotto rischio di malattie cardiache, obesità, diabete e cancro. La fibra viene digerita lentamente e fornisce energia sostenuta. Ciò rende gli alimenti ricchi di fibre come i fagioli un alimento ideale per i diabetici e coloro che vogliono evitare livelli di zucchero nel sangue a spillo. Mangiare fagioli ricchi di fibre e bere quantità adeguate di acqua aiuta a prevenire la costipazione aggiungendo massa alle feci per una più facile eliminazione. Prova diverse varietà di fagioli nella tua dieta come ceci, adzuki, neri, cannellini, fava, reni, mung, pinto e fagioli rossi.

I fagioli sono una buona fonte di proteine ​​per i vegetariani e chiunque cerchi di evitare i prodotti animali . Le proteine ​​sono principalmente composte da aminoacidi. Gli aminoacidi non essenziali sono prodotti all'interno del tuo corpo mentre gli aminoacidi essenziali devono essere consumati attraverso la tua dieta. I fagioli sono considerati una "proteina incompleta" perché mancano di alcuni aminoacidi essenziali. L'Università della California a Berkeley suggerisce di combinare fagioli con alimenti che offrono gli aminoacidi mancanti come i cereali per creare una "proteina completa". Prova ad abbinare fagioli neri con riso o un'insalata con ceci e pane integrale.