Se hai una brama di cibo giapponese e stai osservando il tuo peso, il sushi vegetale è una scelta salutare perché la maggior parte delle verdure ha un contenuto estremamente basso di calorie. Se includi l'avocado nel tuo sushi, mantieni le fette sottili. Gli avocado sono molto più alti in grassi e calorie rispetto alla maggior parte degli altri frutti e verdure.
Il sushi vegetale può contenere un un'ampia gamma di ingredienti e le diverse dimensioni rendono anche difficile dare a questo alimento un totale calorico specifico. Tuttavia, un rotolo tipico può contenere circa 30 calorie per pezzo o circa 350 calorie per rotolo di 12 pezzi. Se mangi il tuo sushi con zenzero sottaceto, aggiungerai circa 25 calorie per 2 cucchiai di condimento; la salsa di soia aggiunge 11 calorie per cucchiaio, mentre il wasabi preparato ha circa 15 calorie per cucchiaino.