Un diabetico può mangiare una pizza da asporto?

Tra il 2007 e il 2010, il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti ha riferito che una persona su otto ha consumato la pizza in un determinato giorno. Una pizza da asporto è un pasto conveniente durante una giornata frenetica, ma le persone diabetiche dovrebbero prendere in considerazione carboidrati, sodio, grassi saturi e dimensioni delle porzioni prima di chiamare rapidamente la loro pizzeria preferita.

La pizza contiene carboidrati, nutrienti che forniscono energia e influenzano i livelli di zucchero nel sangue. Per un controllo ottimale della glicemia, l'American Diabetes Association raccomanda di limitare l'assunzione di carboidrati da 45 a 60 grammi per pasto. Il diabete mette a dura prova il sistema cardiovascolare, aumentando il rischio di malattie cardiache. I condimenti di formaggio e pizza ad alto contenuto di grassi, come peperoni, pancetta, prosciutto e salsiccia, contengono alti livelli di grassi saturi e sodio, che devono essere limitati a una dieta salutare per il cuore. L'American Diabetes Association raccomanda un'assunzione massima di 2.300 milligrammi di sodio al giorno, o 1.500 milligrammi se si ha ipertensione. I grassi saturi non dovrebbero costituire più del 10 percento delle calorie giornaliere.

Una fetta di pizza al formaggio di un fast-food contiene 285 calorie, 5 grammi di grassi saturi e 36 grammi di carboidrati. Ciò rappresenta dal 60 all'80% dei carboidrati raccomandati per un intero pasto. Una fetta fornisce anche 640 milligrammi di sodio, il 28 percento del massimo giornaliero raccomandato. L'aggiunta di peperoni alla pizza aumenta la tua fetta a 339 calorie, 6 grammi di grassi saturi, 37 grammi di carboidrati e 807 milligrammi di sodio. I fatti nutrizionali della pizza da asporto variano ampiamente, quindi cerca le informazioni nutrizionali nel tuo posto preferito prima di ordinare.

Una fetta di pizza al formaggio normale su una crosta normale ha un indice glicemico di 80, rendendolo un alimento ad alto indice glicemico. Gli alimenti ad alto indice glicemico aumentano rapidamente la glicemia, quindi le persone diabetiche dovrebbero limitare questi alimenti nella loro dieta. L'impasto della pizza di solito contiene farina per tutti gli usi, un grano trasformato, a basso contenuto di fibre. La fibra riduce l'indice glicemico degli alimenti, quindi scegli una crosta ricca di fibre e di cereali integrali per la tua pizza. Se non è disponibile un'opzione per cereali integrali, ordinare una crosta sottile anziché una crosta spessa. Anche i condimenti di verdure fresche forniscono fibre e non contengono praticamente grassi e sodio. La salsa di pomodoro trasformata è un alimento ad alto indice glicemico, quindi chiedi una salsa minima o ordina invece pomodori freschi sulla tua pizza.

Perché una fetta di pizza da asporto contiene la maggior parte dell'assunzione di carboidrati per un pasto e molti grassi saturi e sodio, evita altri contorni meno nutrienti nel tuo locale pizza. Le ali di pollo fritto contengono 7 grammi di carboidrati e 4 grammi di grassi saturi per ala. La Colorado State University riferisce che un grissino fornisce da 100 a 140 calorie e che la maggior parte delle varietà sono preparate con farina raffinata. Se vuoi un contorno con la tua fetta di pizza, ordina un'insalata con condimento a basso contenuto di grassi o verdure miste arrostite. Salta la soda o le bevande zuccherate e goditi l'acqua o il tè freddo non zuccherato con la tua pizza.