Il caffè può causare gas e mal di stomaco?

Se ti piace il caffè, probabilmente non vedi l'ora di berlo ogni mattina. Ma stamattina il calcio d'inizio può rendere la tua giornata aspra se il tuo caffè mattutino e un mal di stomaco vanno insieme.

Il caffè può aggravare reflusso acido , una delle cause del disturbo da reflusso gastrointestinale, o GERD, secondo Mayo Clinic . GERD è una causa comune di mal di stomaco. Uno studio riportato nel numero di luglio 2016 del European Journal of Sport Science ha mostrato una modesta correlazione positiva tra l'assunzione di caffeina e altri alimenti che causano gas e minori disturbi gastrointestinali.

La connessione tra caffè e GERD è comunque debole. Secondo uno studio del settembre 2012 sulla rivista Ricerca nel campo della scienza e della tecnologia alimentare , il numero di casi di MRGE sta aumentando in tutto il mondo e l'uso del caffè è spesso scoraggiato nei pazienti con MRGE. Rapporti epidemiologici mostrano che il caffè può irritare lo stomaco, dice lo studio. Ma non è stato stabilito un collegamento definitivo.

Uno studio pubblicato nel numero di gennaio 2018 della rivista Gut and Liver hanno ribadito le preoccupazioni più vecchie riguardo al legame tra consumo di caffè e altre modificazioni dietetiche e GERD. Lo studio afferma che le persone che hanno rinunciato al caffè, tra gli altri cibi, hanno mostrato miglioramenti scarsi o nulli nei loro sintomi. Lo studio ha dimostrato che una combinazione di terapia medica e modifiche dello stile di vita aiuta con i sintomi della MRGE.

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La maggior parte degli studi che mostrano un legame tra caffè e mal di stomaco provengono da osservazioni piuttosto che collegamenti scientifici, secondo uno studio di aprile 2016 su Recensioni complete in Scienze e sicurezza alimentare . Una possibilità è che la torrefazione del caffè per la produzione di fagioli scuri o chiari possa contribuire all'irritazione dello stomaco.

Secondo uno studio pubblicato nel febbraio 2014 sulla rivista Nutrizione molecolare e ricerca alimentare , un composto chimico chiamato N-metilpiridinio o N-MP, contenuto in rapporti più alti in miscele scure di caffè, può causare mal di stomaco. I ricercatori hanno concluso, tuttavia, che sono necessari ulteriori studi.

Il caffè contiene acido clorogenico , che provoca alti livelli di acido nello stomaco e una maggiore produzione di acido gastrico. Ciò potrebbe effettivamente aiutare le persone con problemi di stomaco, secondo uno studio del numero di settembre 2014 di Biomolecole