Posso cuocere i falafel invece di friggerli?

Inizialmente creare falafel a casa può essere un po 'complicato, ma dopo alcuni lotti ti sentirai un vero professionista. Potresti chiederti come rendere le gustose palline più salutari per te e la tua famiglia, e considerare la cottura anziché la frittura - un modo provato e vero di preparare cibi tipicamente fritti, dal pollo avariato alle patatine fritte, più salutari. È facile cuocere i falafel invece di friggerli.

I falafel sono un alimento antico che probabilmente ebbe origine nel subcontinente indiano e fu mangiato fin dai tempi biblici, secondo il "New York Times". Le polpette fritte e speziate sono fatte prevalentemente di ceci macinati e popolari in Medio Oriente. Molto spesso vengono serviti con il tahin in una tasca di pita o con una salsa di yogurt come antipasto.

Secondo Ellie Kreiger della Food Network, la preparazione per preparare i falafel al forno non è così diverso da quello per friggerli. La miscela di ceci, cipolla, aglio, spezie e sale viene ancora messa in un robot da cucina e modellata in palline. Invece di gettarli in una friggitrice, tuttavia, vengono spazzolati con olio d'oliva e posizionati su una teglia. Farli scorrere in un forno a 425 gradi preriscaldato per 20 minuti, capovolgerli e cuocerli per altri 20 minuti. Quindi servi nel modo che preferisci.

La cottura del cibo invece della frittura riduce il grasso e le calorie, spesso senza sacrificando molto sapore. Un cucchiaio di olio usato nella frittura aggiunge 14 g di grassi al pasto. Gli adulti non dovrebbero assumere più del 20-35% delle calorie giornaliere dai grassi.

Per rendere i tuoi falafel ancora più sani, prova alcune di queste sostituzioni: Invece di pita bianche , prova le versioni integrali per aggiungere fibre extra alla tua dieta. Scambia la lattuga di iceberg con spinaci baby per introdurre un po 'di ferro e acido folico nella tua dieta. Il Tahini è delizioso ma la salsa a base di pasta di sesamo è ricca di grassi e calorie; prova a sostituire lo yogurt bianco a temperatura ambiente con un morso piccante nella tua pita.