Posso cucinare su un foglio di alluminio nella griglia?

Il foglio di alluminio può essere un modo pratico per contenere il disordine dei cibi alla griglia, in particolare della carne. I gocciolamenti di grasso che vengono catturati dalla lamina possono essere facilmente eliminati senza molta pulizia disordinata. Rivestire una padella con un foglio di alluminio è una pratica comune poiché la padella può essere difficile da pulire, ma ci sono alternative all'utilizzo di un foglio durante la cottura.

Cuocere alla griglia il cibo significa cucinarlo con il calore proveniente dall'alto, al contrario della cottura, in cui il cibo cuoce circondato dall'aria calda nel forno. L'effetto è simile alla griglia che riscalda carne o verdure dal basso. La cottura alla griglia può essere un modo efficace per cucinare le bistecche, ad esempio, perché l'alto calore dall'alto può carbonizzare l'esterno della bistecca lasciando l'interno meno ben fatto. La maggior parte dei forni ha anche un'impostazione per griglia per calore "alto" o "basso". Mentre una bistecca potrebbe essere grigliata in alto perché non ha bisogno di cuocere a lungo, le patate arrosto potrebbero essere grigliate in basso, per garantire che siano dorate all'esterno e cucinate sufficientemente all'interno.

Una padella per griglia è di solito un articolo a due pezzi con un vassoio inferiore che può essere un pollice o due in profondità e una parte superiore piatta con fori che consentono la fuoriuscita di grasso o grasso. La griglia può avere un rack simile a una griglia e il vassoio può essere posizionato sotto il rack. Poiché il grasso caldo potrebbe facilmente macchiare la griglia e rendere impossibile la pulizia, si consiglia di posizionare un foglio di alluminio lungo il fondo del vassoio. Se hai una parte superiore solida con asole nella padella della griglia, potresti anche voler coprire la parte superiore con un foglio e tagliare i fori nella lamina in modo che corrispondano alle fessure nella parte superiore della griglia. Ciò consente al grasso di fuoriuscire e mantiene la griglia più pulita.

Spruzza un po 'di spray antiaderente sulla griglia prima di posizionare la pellicola su di esso per aiutare a mantenere il foglio da attaccare. Il pesce può anche essere grigliato, avvolto in un foglio. I filetti di tilapia, ad esempio, possono essere conditi a piacere, avvolti in bustine di alluminio e posizionati sulla griglia per 10-15 minuti. Puoi controllare i progressi rimuovendo periodicamente la pellicola durante la cottura.

Piuttosto che posare sempre un foglio di alluminio su una robusta teglia, puoi anche usare una padella di alluminio usa e getta. Le teglie di alluminio possono essere acquistate a buon mercato nei supermercati e quindi utilizzate come tegame per griglia; non ci sono lavaggi o pulizie disordinati. Puoi semplicemente buttare via o riciclare la padella in alluminio quando hai finito. Queste pentole tendono anche a venire in una varietà di dimensioni per soddisfare le tue esigenze di cottura.