Elenco completo degli alimenti che aiutano ad assorbire il ferro

L'assorbimento del ferro dipende da diversi fattori, tra cui la quantità di determinati nutrienti. Questo minerale è responsabile della fornitura di ossigeno a tutti i tuoi organi e tessuti con l'aiuto dell'emoglobina proteica. La carenza di ferro può causare anemia, riduzione del funzionamento mentale e, per le donne incinte, bambini piccoli o prematuri. Per rimanere in salute, mangia molti cibi ricchi di ferro insieme a cibi ricchi di vitamina C per migliorare l'assorbimento.

Sia il cibo animale che quello vegetale contengono ferro e l'assorbimento dipende dalla forma specifica del ferro. Il corpo assorbe il ferro eme, presente nei prodotti di origine animale, in modo più efficiente. Il ferro non eme da fonti vegetali viene assorbito meglio se abbinato a cibi ricchi di vitamina C. Gli alimenti contenenti calcio, tannini, fitati e polifenoli riducono l'assorbimento del ferro non eme. Tè, caffè, latte, legumi e cereali integrali contengono queste sostanze.

Gli agrumi sono ricchi di vitamina C. Mangiare un'arancia ti dà 70 milligrammi di vitamina C. Cereali fortificati, la colazione a base di carne e uova sono tutti cibi per la colazione ricchi di ferro. Per un migliore assorbimento del ferro, aggiungi un succo d'arancia o di arancia a colazione. Una tazza di tre quarti di succo d'arancia fornisce 93 milligrammi di vitamina C. Se stai assumendo un integratore di ferro, prendilo con succo per un assorbimento più efficiente. Pompelmi o succo di pompelmo sono altre eccellenti fonti di vitamina C.

Una delle fonti più ricche di vitamina C è un peperoncino. Un peperone rosso contiene 95 milligrammi di vitamina C. Pomodori, succo di pomodoro, broccoli, cavolfiore, peperoni verdi, cavoli, cavoli, rape, patate e cavoletti di Bruxelles sono verdure ricche di vitamina C. Queste verdure possono essere aggiunte al pasto come contorno quando si serve carne ricca di ferro. Puoi anche provare a gettare queste verdure in antipasti come pasta, casseruole, zuppe o insalate per aiutare ad assorbire il ferro.

Fragole fresche, kiwi e melone sono frutti ricchi di vitamina C. Una mezza tazza di fragole a fette contiene 49 milligrammi di vitamina C. I succhi di frutta offrono una buona fonte di vitamina C grazie all'aggiunta di acido ascorbico attraverso la fortificazione. Controlla l'etichetta per il contenuto di vitamina C. Incorporare frutta e succo di frutta nei tuoi pasti è un modo semplice per migliorare l'assorbimento.