Come fai a sapere se il latte è viziato - ed è sicuro da bere?

Quando si tratta di bere latte , il la data sulla confezione potrebbe non riflettere la freschezza del prodotto all'interno. La data che trovi impressa su una bottiglia di latte o un cartone è la data di scadenza e il latte all'interno potrebbe essere ancora fresco nei giorni a seguire. Tuttavia, potresti finire con il latte scaduto o rovinato nel tuo frigorifero se il latte viene conservato o maneggiato in modo errato.

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Come forse già saprai, la maggior parte del latte disponibile nei negozi di alimentari comuni ha stato pastorizzato - un processo di riscaldamento del latte per eliminare i patogeni, secondo la Food and Drug Administration . Tuttavia, anche questo processo non può uccidere tutti i batteri e quando i batteri lasciati alle spalle continuano a crescere, alla fine causano il deterioramento del latte, secondo una ricerca dell'agosto 2018 pubblicata su Journal of Dairy Science .

Latte crudo , dall'altro mano, non è stato pastorizzato e quindi può contenere microrganismi pericolosi come salmonella, E. coli e listeria, secondo il target Foodsafety.gov . Il latte crudo non è legale in tutti gli stati.

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Mentre molti credono che il latte non dovrebbe essere consumato dopo il data stampata sulla scatola, in genere è sicuro bere oltre la data di scadenza, secondo la Dairy Council of California . Sebbene non vi siano regole rigide o rapide per quanto riguarda la scadenza del latte, un modo infallibile per verificare la freschezza è quello di dare al cartone un soffio. Spesso, quando il latte si guasta, l'odore è forte e pungente. Anche prendere un piccolo assaggio può aiutarti a determinare se il latte è andato male.

Il modo in cui conservi il latte può aiutarti a garantire la freschezza più a lungo. Il Dairy Council of California consiglia di conservare il latte a una temperatura compresa tra 38 e 45 gradi Fahrenheit. Dopo aver acquistato il latte dal negozio di alimentari, torna a casa per refrigerarlo immediatamente; non lasciarlo in macchina, soprattutto se fa caldo. Evitare inoltre di lasciare il cartone fuori dai ripiani o sui tavoli per lunghi periodi di tempo.

Anche se hai fatto tutto bene, il latte alla fine andrà male. Come regola generale, annusare sempre il contenitore se è scaduta la data di scadenza. Se non sei mai sicuro che il tuo latte sia rovinato o meno, è probabilmente più saggio lanciarlo - meglio prevenire che curare!

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Sfortunatamente, bere latte viziato può richiedere molto sul tuo sistema digestivo. L'intossicazione alimentare non è uno scherzo e può causare vomito, crampi allo stomaco e diarrea. A seconda del cibo (e del corpo), l'intossicazione alimentare può verificarsi diverse ore - o anche diversi giorni - dopo aver bevuto latte avariato. Molto spesso, l'intossicazione alimentare è lieve e i sintomi passeranno entro un giorno o due.

In alcuni casi, specialmente se hai consumato latte crudo, l'intossicazione alimentare può essere più preoccupante, secondo