Curry e perdita di peso

Una scodella di curry ricco e speziato rende un pasto soddisfacente, ma se stai cercando di perdere peso, potrebbe non adattarsi alla tua dieta. Da un lato, il curry è spesso pieno zeppo di verdure, che ti aiutano a riempirti in modo da essere meno incline allo spuntino prima del tuo prossimo pasto. È anche una fonte di un composto chiamato curcumina, che alcune ricerche hanno collegato alla perdita di peso. Tuttavia, i curry spesso richiedono carni grasse e salse ricche che possono far deragliare la dieta. Se il curry si allineerà con il tuo piano di perdita di peso dipende da come lo realizzi.

Le variazioni sul curry le ricette sono infinite - dal curry di manzo malese al curry di pesce tikka al curry di patate e cavolfiore. Tuttavia, una tipica ricetta al curry include olio, latte di cocco, verdure, spezie e un certo tipo di proteine: fagioli, lenticchie, pollo, manzo o pesce. Alcune ricette al curry richiedono l'aggiunta di noci, yogurt, pasta di tamarindo, zucchero, miele e altri ingredienti che influiscono su quante calorie conterrà la tua ciotola di curry.

Dato che è l'equilibrio delle calorie che consumi rispetto a quelle che assumi regolarmente base che fa la differenza tra la perdita, l'aumento o il mantenimento del peso, è importante sapere quante calorie ci sono nel curry che stai mangiando. Ad esempio, una porzione del pollo tikka masala di Jamie Oliver contiene 415 calorie, mentre una porzione del suo curry giallo pukka contiene 622 calorie.

Per perdere peso, devi assumere meno calorie di quante ne consumi attività quotidiane ed esercizio fisico. Se mangiare curry ti aiuterà a perdere peso dipende dagli obiettivi e dai fattori di assunzione calorica individuali, inclusi altezza, età e livello di attività. Una donna moderatamente attiva che tenta di perdere peso potrebbe seguire un piano alimentare da 1.500 calorie, che comprende tre pasti quadrati di circa 450 calorie ciascuno e uno spuntino da 150 calorie al giorno. In quell'esempio, avere una porzione di curry che fornisce 415 calorie si adatterà perfettamente al suo piano; tuttavia, la porzione di curry che fornisce 622 calorie probabilmente la metterà al di sopra del suo obiettivo calorico giornaliero, a meno che non tagli le calorie dagli altri pasti durante il giorno.

La curcuma, una delle spezie in polvere di curry, contiene la curcumina composta attiva , che può essere di particolare interesse per coloro che desiderano perdere peso. Nel 2009 i ricercatori del Servizio di ricerca agricola dell'USDA hanno condotto uno studio su come la curcumina ha influenzato la composizione corporea dei ratti di laboratorio alimentando diversi tipi di diete. I ratti nutriti con una dieta ricca di grassi integrata con curcumina hanno guadagnato meno grasso e peso corporeo rispetto ai ratti nutriti con la stessa dieta ricca di grassi senza integrazione di curcumina. Una recensione pubblicata nel numero di gennaio-febbraio 2013 di "Biofactors" ha anche confermato le proprietà dimagranti della curcumina, affermando che la curcumina riduce l'obesità e i suoi effetti negativi sulla salute.

I potenziali effetti della curcumina a parte, è comunque importante attenersi a un porzione singola quando stai cercando di controllare il tuo peso. Quando mangi fuori, la porzione sul tavolo di fronte a te potrebbe essere ben più di una porzione. Mangia metà e prepara il resto per un altro pasto. Quando cucini il curry a casa, cerca ricette più leggere e fai delle sostituzioni per ridurre il contenuto calorico delle tue ricette. Una porzione di curry di verdure e ceci di Cooking Light contiene solo 276 calorie. Una semplice sostituzione per ridurre il contenuto calorico sta usando il latte di cocco leggero invece del normale o sostituendo lo yogurt senza grassi con latte di cocco. Scegli carne magra e pesce invece di tagli più grassi nelle tue ricette.