Assunzione giornaliera di zucchero per diabetici

L'insulina è un ormone che aiuta il corpo a ridurre la quantità di glucosio nel sangue. Se hai il diabete, o non produci abbastanza insulina o non rispondi correttamente. Puoi semplificare la gestione del diabete seguendo un'attenta dieta, che può includere la limitazione della quantità di zucchero che mangi.

L'assunzione di carboidrati è al centro delle diete del diabete a causa dell'effetto che i carboidrati hanno sui livelli di glucosio nel sangue. I carboidrati di tutte le forme, compresi gli zuccheri, vengono scomposti dal tratto digestivo e convertiti in glucosio, che viene poi secreto nel sangue. Di conseguenza, lo zucchero e altri carboidrati hanno un effetto più immediato sui livelli di glucosio nel sangue rispetto ai grassi e alle proteine. Poiché le persone con diabete hanno una tendenza naturale verso livelli più alti di glucosio nel sangue, è importante per loro limitare l'assunzione di carboidrati, osserva EndocrineWeb.

Esistono tre tipi principali di carboidrati: carboidrati semplici, carboidrati complessi e fibre. Gli zuccheri sono carboidrati semplici e includono glucosio e saccarosio, noto anche come zucchero da tavola. Altri zuccheri includono il fruttosio, che si trova nella frutta, e il lattosio, che è presente nei prodotti lattiero-caseari. Questi zuccheri vengono scomposti più rapidamente dall'organismo, spiega il manuale Merck, quindi hanno un effetto più immediato sui livelli di glucosio nel sangue rispetto ad altri tipi di carboidrati.

In passato ai diabetici veniva detto di evitare lo zucchero, perché si pensava che gli zuccheri ha avuto un effetto maggiore sui livelli di glucosio nel sangue rispetto ad altri carboidrati. L'American Diabetes Association nota, tuttavia, che i diabetici dovrebbero limitare il loro consumo di tutti i carboidrati, non solo degli zuccheri. I diabetici dovrebbero mirare a consumare tra 45 e 60 grammi di carboidrati ad ogni pasto, afferma l'ADA. Ciò aiuta a limitare il consumo di carboidrati e facilita anche la stabilità dei livelli di glucosio nel sangue. Dovresti provare ad avere tra il 45 e il 65 percento delle calorie che provengono quotidianamente dai carboidrati, raccomanda il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti.

Poiché le attuali raccomandazioni si concentrano maggiormente sui carboidrati totali consumati piuttosto che sullo zucchero, non esiste alcun quotidiano limite o assegnazione di zucchero per i diabetici. Tuttavia, dovresti tenere presente che gli alimenti con molti zuccheri hanno spesso un'alta quantità di carboidrati in una piccola porzione. I cibi zuccherati possono anche essere considerati carboidrati "vuoti", perché spesso forniscono poco in termini di nutrizione e possono farti sentire di nuovo affamato poco dopo averli mangiati.