Perché dovresti buttare via il vecchio gelato

Malattia di origine alimentare o intossicazione alimentare è il principale pericolo di mangiare un gelato obsoleto; ma la data sul contenitore non è l'unica informazione di cui hai bisogno per decidere se il vecchio gelato è sicuro da mangiare. Importa anche da quanto tempo è stato acquistato, quando è stato aperto e in che modo è stato conservato. Quanto dura il gelato? Continua a leggere per saperne di più.

Se ti stai chiedendo "Il gelato scade?" la risposta è, purtroppo, sì. La contaminazione batterica è il principale pericolo rappresentato dal vecchio gelato. Gli alimenti viziati dai batteri - che possono apparire, annusare e gustare bene - possono farci ammalare .

I batteri prosperano in alimenti ricchi di proteine ​​che sono anche pieni di acqua tra cui uova, pollame, carne, pesce e prodotti lattiero-caseari. Gelati congelati e altri prodotti lattiero-caseari congelati rallentano la crescita batterica ma non uccide i batteri , che iniziano a ricrescere con il disgelo del cibo. Il rischio di malattie di origine alimentare aumenta dopo l'apertura e l'utilizzo del gelato. Scartare qualsiasi gelato che si scongela completamente, a causa del pericolo di crescita batterica.

Un potenziale rischio di gelato scaduto è il rischio di contaminazione e malattia di origine alimentare. Le persone più vulnerabili alle malattie di origine alimentare sono quelle già gravemente malate o che hanno compromesso il sistema immunitario. Anche i bambini piccoli, le donne in gravidanza e gli anziani sono più vulnerabili.

I sintomi delle malattie di origine alimentare, che spesso non vengono segnalati, assomigliano di solito all'influenza dello stomaco - febbre, nausea, crampi addominali, vomito disidratazione e diarrea - e possono durare solo poche ore o diversi giorni. La malattia può essere lieve o molto grave, a seconda dei batteri coinvolti.

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Acquista gelato , latte ghiacciato, yogurt gelato e sorbetto entro la data impressa sul cartone, che è la data di" vendita entro ". Assicurati che il gelato e altri dessert surgelati siano congelati e che il contenitore non sia satinato o appiccicoso, un'indicazione che a un certo punto si è parzialmente scongelato.

Richiedi che il gelato sia avvolto in un sacchetto isolante o doppio imbustato per ridurre lo scioglimento sulla strada di casa. I veri intenditori di gelati potrebbero voler portare un dispositivo di raffreddamento isolato nell'auto, per mantenerlo il più freddo possibile durante il trasporto.

Quanto dura il gelato vecchio? Il gelato che non è stato aperto può essere conservato in modo sicuro a casa a zero gradi Fahrenheit per fino a due mesi . Se prevedi di conservare il gelato per più di un mese, avvolgi il cartone con pellicola trasparente o carta per congelatore per preservare la qualità del gelato.

Una volta aperto, il contenitore può essere archiviato in sicurezza per due o tre settimane prima di essere considerato "vecchio" (anche se per consistenza cremosa e qualità generale cerca di usarlo entro sette-dieci giorni). Posiziona un involucro di plastica sulla superficie del gelato, all'interno del contenitore, per proteggere la consistenza e ridurre al minimo lo sviluppo di cristalli di ghiaccio.

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