Menu della cena per una dieta a basso contenuto di purine

Se il medico ti ha sottoposto a una dieta a basso contenuto di purine, dovrai evitare determinati alimenti, tra cui carni di organi, crostacei come cozze o capesante, sugo di carne, oca e alcuni pesci come lo sgombro. Le purine in questi alimenti vengono convertite dall'organismo in acido urico; troppo acido urico può esacerbare i sintomi della gotta e dei calcoli renali. Dovrai anche pianificare i tuoi pasti in modo da includere solo quantità limitate di alimenti moderatamente ricchi di purine. Chiedi al tuo medico o un nutrizionista aiuto per lo sviluppo di un programma dietetico a basso contenuto di purine adatto a te.

Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti afferma che una cena salutare dovrebbe consistere almeno del 50 percento di frutta e verdura. Mentre la varietà è importante, chiunque segua una dieta a basso contenuto di purine dovrebbe evitare gli avocado e avere fagioli, legumi, funghi, spinaci, asparagi e cavolfiori ricchi di purine non più di due volte a settimana. Per cena sulla dieta, prova a ottenere i tuoi prodotti da una porzione di broccoli al vapore e un'insalata di verdure miste di lattuga condita con verdure come ravanelli tritati, pomodori e cetrioli. Usa un condimento senza grassi per insaporire l'insalata.

Sebbene l'USDA ti consiglia di produrre almeno la metà dei cereali che mangi quotidianamente come cereali integrali pane, riso integrale o farina d'avena, questi prodotti sono ricchi di purine. Le persone che cercano di controllare il consumo di purine dovrebbero limitarsi a due porzioni di cereali integrali a settimana. Invece, cerca cereali arricchiti. Un menu per la cena a basso contenuto di purine potrebbe contenere riso bianco arricchito e un panino preparato con farina bianca arricchita. Se desideri un condimento sul tuo rotolo, scegli la margarina invece del burro e non avere più di 3 cucchiaini al giorno.

Puoi ancora avere magri tagli di carne, pollame e pesce a basso contenuto di purine con una dieta a basso contenuto di purine, ma limitare il consumo giornaliero totale di queste fonti proteiche di origine animale a 4-6 once al giorno, consiglia il Langone Medical Center della NYU. Una scelta appropriata per un menu per cena a basso contenuto di purine potrebbe essere 3 once di petto di pollo senza pelle disossato al forno o alla griglia. Se sei vegetariano, le uova e le noci hanno un basso contenuto di purine e sono ammesse nella dieta.

Uno studio del 2004 pubblicato sul "New England Journal of Medicine" ha riferito che il consumo regolare di prodotti caseari è collegato a un riduzione del rischio di gotta e i prodotti lattiero-caseari sono raccomandati con una dieta a basso contenuto di purine. Scegli prodotti a basso contenuto di grassi come latte, yogurt o formaggio. Incorporare prodotti lattiero-caseari in un menu per cena a basso contenuto di purine bevendo un bicchiere di latte scremato o avendo yogurt greco senza grassi con frutta per dessert. Le persone che non consumano prodotti lattiero-caseari possono sostituire succhi arricchiti di calcio, pane bianco o prodotti lattiero-caseari.