La carne rossa aumenta la pressione sanguigna?

Avere la pressione alta ti espone a un rischio maggiore di malattie cardiache e ictus. Fumare, essere in sovrappeso, non esercitarsi ed essere stressati possono aumentare la pressione sanguigna. Ciò che mangi può influire anche sulla pressione sanguigna, con alcuni alimenti che possono potenzialmente ridurre la pressione sanguigna e altri, inclusa la carne rossa, potenzialmente aumentarla.

Uno studio pubblicato nel "British Medical Journal" nel 2008, scoprì che la carne rossa aveva un effetto sfavorevole sulla pressione sanguigna, sebbene l'effetto fosse molto ridotto. Non è solo la carne rossa che può aumentare la pressione sanguigna - mangiare carne di qualsiasi tipo è associato ad una maggiore incidenza di ipertensione, secondo uno studio pubblicato su "The American Journal of Clinical Nutrition" nel dicembre 2005. Se hai un aumentato rischio di ipertensione, potresti seguire una dieta vegetariana, poiché questo tipo di dieta è associato a una pressione sanguigna più bassa, osserva un articolo pubblicato su "JAMA Internal Medicine" nell'aprile 2014.

Non tutti gli studi sulla carne rossa hanno mostrato un aumentato rischio di ipertensione. Uno studio pubblicato su "The American Journal of Clinical Nutrition" nell'aprile 2006 ha scoperto che le persone con ipertensione che hanno sostituito alcuni degli alimenti ricchi di carboidrati che hanno mangiato con proteine ​​di carne rossa magra hanno sperimentato una riduzione dei loro livelli di pressione sanguigna. Sia il gruppo di controllo che il gruppo ad alto contenuto proteico hanno mangiato circa la stessa quantità di grasso.

Se hai la pressione alta o stai cercando di evitarlo, diminuisci la quantità di grassi saturi che assumi nella tua dieta. La carne rossa tende ad essere ricca di grassi saturi. Scegli carni rosse molto magre, pollo senza pelle, pesce o fonti proteiche vegetariane. Gli approcci dietetici per fermare l'ipertensione, o dieta DASH, raccomandano di mangiare non più di sei porzioni di carne magra, pesce o pollame al giorno. Devi anche limitare il sale nella tua dieta, il che significa evitare salumi trasformati e stagionati, molti dei quali sono ricchi di sale. I tagli più magri di carne rossa includono la bistecca di fianco e qualsiasi taglio con lombo o tondo nei loro nomi, nonché carne macinata magra al 95%.

Quando mangi carne, rimuovi il grasso visibile e preparalo senza aggiungere grasso: arrostire, brasare, stufare, grigliare o grigliare la carne. Aromatizza la tua carne con succhi di frutta, erbe e spezie invece di aggiungere sale o salse ad alto contenuto di sodio, come salsa di soia, salsa teriyaki, salsa di peperoncino, salsa di bistecca, salsa Worcestershire o salsa barbecue.