Uova andamp; trigliceridi

Dall'inizio del National Cholesterol Education Program nel 1985, gli americani sono diventati più consapevoli degli effetti dell'alto colesterolo nel sangue sulla salute generale. Inizialmente i medici e gli scienziati credevano che mangiare cibi ricchi di colesterolo nella dieta, come le uova, causasse livelli elevati di colesterolo nel sangue. Ricerche più recenti, come quella pubblicata nel numero di luglio 2010 del "Nutrition Journal", rivelano che mangiare uova con moderazione non influenza in modo significativo i livelli di colesterolo nel sangue o di trigliceridi.

Trigliceridi e quota di colesterolo diverse caratteristiche. Entrambi sono classificati come lipidi perché nessuno dei due può dissolversi o mescolarsi con l'acqua. Sia i trigliceridi che il colesterolo devono legarsi a proteine ​​specializzate, note come lipoproteine, per viaggiare attraverso il sangue. I livelli elevati di trigliceridi nel sangue e di colesterolo nel sangue aumentano entrambi il rischio di malattie cardiache. Anche con queste somiglianze, questi due lipidi differiscono. Il tuo corpo produce circa il 75 percento del colesterolo totale nel fegato e lo usa per aggiungere struttura alle membrane cellulari, stimolare la produzione di ormoni e creare acidi biliari. Il tuo corpo converte le calorie inutilizzate dal cibo in trigliceridi, che vengono poi immagazzinati nelle cellule adipose per essere utilizzate come fonte di energia in un secondo momento.

Le uova, in particolare la porzione di tuorlo dell'uovo, contengono una quantità significativa di colesterolo , circa 184 milligrammi per uovo. Il consumo di grandi quantità di colesterolo nella dieta può aumentare la quantità di colesterolo nel sangue, il che aumenta il rischio di aterosclerosi - l'accumulo di placca - e malattie cardiache. Nonostante i livelli elevati di colesterolo nel sangue e alti livelli di trigliceridi nel sangue si verificano spesso insieme, il consumo di colesterolo alimentare non aumenta il livello di trigliceridi.

Apportare cambiamenti nello stile di vita per ridurre i livelli di trigliceridi può anche ridurre il colesterolo, ma questi cambiamenti non è necessario includere la rimozione delle uova dalla dieta. Per ridurre i trigliceridi, ridurre l'apporto calorico. Consumare meno calorie riduce il numero di calorie inutilizzate, riducendo la produzione di trigliceridi. Quando riduci le calorie, riduci i carboidrati e gli zuccheri semplici, poiché il tuo corpo li converte prontamente in trigliceridi. Scegli alimenti che contengono più grassi insaturi rispetto ai grassi saturi. Perdere peso. Una perdita di peso di soli 5-10 chili può aiutare a ridurre i trigliceridi, secondo l'American Heart Association. Le uova, consumate con moderazione nell'ambito di una dieta salutare per il cuore, possono aiutarti a raggiungere questi obiettivi.

Un uovo medio grande contiene solo 72 calorie. Molte di queste calorie sono sotto forma di proteine, i nutrienti di cui il tuo corpo ha bisogno per costruire e riparare le cellule muscolari. Un uovo grande contiene 6,3 grammi di proteine, con l'albume che fornisce 3,6 grammi di quella proteina e il tuorlo che fornisce 2,7 grammi. Le proteine ​​delle uova ti aiutano a sentirti sazio, il che riduce la tua voglia di fare uno spuntino tra i pasti. Le uova non contengono zucchero o carboidrati semplici. Dei 4,8 grammi di grasso totale di un uovo, solo 1,6 grammi sono grassi saturi, con 1,8 grammi di grassi monoinsaturi e 1 grammo di grassi polinsaturi.