Alimenti ricchi di aminoacidi essenziali

Gli aminoacidi sono le unità chimiche che costituiscono le proteine. Mentre il corpo umano può produrre la maggior parte degli aminoacidi da solo, non può sintetizzare determinati aminoacidi in quantità sufficienti per soddisfare le esigenze del corpo. Tali aminoacidi sono chiamati "aminoacidi essenziali" perché è fondamentale che il corpo li acquisisca attraverso fonti alimentari. Una carenza di aminoacidi essenziali può causare numerosi problemi di salute dall'indigestione alla crescita stentata fino alla sterilità.

Le uova sono considerate una proteina completa, il che significa che contengono tutte le proteine ​​di cui il corpo ha bisogno, tra cui ciascuna dei nove amminoacidi essenziali. Secondo il National Egg Coordinator Committee, un uovo grande contiene 6,3 grammi di proteine, che rappresentano circa il 10 percento dell'indennità giornaliera raccomandata di proteine ​​per un adulto. Il NECC riferisce inoltre che la qualità delle proteine ​​dell'uovo è così elevata che gli scienziati usano l'uovo come base per misurare la qualità delle proteine ​​in altri alimenti.

Le carni animali come manzo, maiale, pollo e tacchino sono proteine ​​complete. Secondo i Centers for Disease Control and Prevention, un pezzo di carne da 3 once contiene circa 21 grammi di proteine ​​di alta qualità. Tuttavia, anche se otterrai tutti gli amminoacidi essenziali di cui hai bisogno dalla carne, il CDC raccomanda di selezionare i tagli più magri di carne rossa o di attaccare il pollame per evitare di consumare troppo grasso saturo insieme alle proteine.

I semi di soia sono le uniche piante considerate una proteina completa. Tofu, edamame, noce di soia, miso o persino latte di soia sono tutte buone fonti dei nove amminoacidi essenziali - e hanno l'ulteriore vantaggio di essere magri. Ricerche recenti hanno indicato che a volte la soia nella dieta può essere dannosa, tuttavia. La soia può influenzare i livelli di ormone tiroideo nei neonati e può stimolare la crescita tumorale in pazienti con tumori ormonali sensibili a causa delle sue proprietà simili agli estrogeni.

La quinoa è un aminoacido essenziale ricco di semi. È la fonte perfetta di proteine ​​per i vegani poiché, non solo è una proteina completa, è ricca dell'amminoacido essenziale Lisina, che è fondamentale per lo sviluppo e la riparazione dei tessuti. Una tazza di quinoa cotta contiene 9 grammi di proteine.