7 alimenti che non causano picchi di zucchero nel sangue

La glicemia, o zucchero nel sangue, è la principale fonte di energia del tuo corpo e ne ottieni gran parte dai carboidrati presenti negli alimenti. Ma molti cibi ricchi di carboidrati aumentano molto i livelli di zucchero nel sangue . Ecco perché le persone con diabete in genere seguono una dieta che aiuta a prevenire la glicemia alta in primo luogo.

In generale, un sano diabete la dieta è povera di carboidrati e ricca di verdure fresche e proteine ​​magre. Ecco alcuni dei principali alimenti che non aumentano molto i livelli di zucchero nel sangue.

Secondo American Diabetes Association (ADA), le verdure non amidacee sono le uniche tipo di cibo che le persone con diabete possono mangiare senza monitorare gli importi. Queste verdure hanno pochissime calorie e quasi nessun carboidrato, quindi non causano picchi di zucchero nel sangue. Inoltre, hanno anche molte fibre. La fibra rallenta la capacità del corpo di convertire i carboidrati in glucosio, determinando un aumento più graduale della glicemia, secondo Joslin Diabetes Center . La fibra contribuisce anche a una sensazione di pienezza, che può aiutare a ridurre l'apporto calorico complessivo.

Se hai il prediabete o il diabete, sentiti libero di mangiare tutte le verdure non amidacide che desideri. Le buone scelte includono:

• Broccoli
• Cavolo
• Fagiolini
• Beets
• Cavoletti di Bruxelles
• Verdure a foglia verde come lattuga romana e spinaci
• Cipolle
• Sedano
• Peppers
• I funghi
• Rape
• Squash

Ulteriori informazioni: Quanto tempo I picchi di zucchero nel sangue raggiungono il picco dopo aver mangiato?

Ogni piano alimentare per diabete sano dovrebbe includere un'adeguata fonte di proteine. Le proteine ​​vengono digerite più lentamente dei carboidrati, il che aiuta a prevenire la penetrazione di zucchero nel sangue, secondo la Harvard School of Public Health . Pollo, tacchino, tofu, uova e pesce sono tutte opzioni intelligenti e relativamente magre.

Altre carni sono meglio consumate con moderazione, perché contengono più grassi e colesterolo malsano rispetto ad altre opzioni proteiche . Secondo il American College of Cardiology , consumare troppa carne può aumentare il rischio di malattie cardiache. Questa è una preoccupazione importante per le persone con diabete, perché il loro rischio di malattie cardiache è già maggiore rispetto alle persone senza la condizione, secondo la Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie . Va bene mangiare un po 'di carne, ma non renderlo una cosa di tutti i giorni - e assicurati di scegliere tagli più magri quando lo fai.

È anche meglio evitare le proteine ​​impanate. Questi alimenti sono tipicamente fritti, che non sono salutari per il cuore (inoltre, l'impanatura aggiunge carboidrati extra, che possono influenzare lo zucchero nel sangue).

Heidi Quinn, un dietista registrato presso il Joslin Diabetes Center, raccomanda legumi come fagioli, lenticchie e ceci come parte di una dieta rispettosa degli zuccheri nel sangue. Sebbene i legumi contengano carboidrati (sotto forma di amido), hanno anche molte fibre sane. "Si tratta di mantenere le cose in equilibrio", afferma. "I legumi amidacei - che sono fondamentalmente proteine ​​amidacee - causano un rilascio più lento di glucosio."

Un rapporto di ottobre 2015 in Diabete clinico supporta anche le persone con legumi che consumano diabete nell'ambito di una dieta più sana e più vegetale . Quinn aggiunge che le proteine ​​nei legumi sono particolarmente importanti per i vegetariani, poiché non ricevono proteine ​​da fonti animali.

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Le noci contengono piccole quantità di carboidrati, secondo