Alimenti Con Curcumina

La curcumina, la sostanza che conferisce un colore dorato alla curcuma delle spezie, svolge un ruolo da protagonista in diverse cucine globali. È anche noto per le sue proprietà terapeutiche. La curcuma contenente curcumina è usata per trattare una varietà di malattie e condizioni, comprese quelle della pelle, dei sistemi polmonari e gastrointestinali, secondo un articolo in "I progressi nella medicina e biologia sperimentale" pubblicato nel 2007. Aggiunta di alimenti contenenti curcumina al tuo la dieta può dare alla tua salute un forte impulso.

Uno dei più tradizionali e versatile di spezie utilizzate nella cucina indiana è la curcuma, secondo Monisha Bharadwaj, autrice di "The Indian Spice Kitchen: Ingredienti essenziali e oltre 200 ricette autentiche". Bharadwaj nota che questa spezia contenente curcumina è il cuore e l'anima di ogni curry e migliora e riequilibra i sapori di tutti gli altri ingredienti. È incluso in una vasta gamma di piatti, compresi quelli con lenticchie, carni e verdure.

L'amore indonesiano per la curcuma si è sviluppato quando i missionari e i mercanti che stavano percorrendo antiche rotte commerciali hanno portato per la prima volta la spezia delle isole indiane, secondo Kari Cornell e Merry Anwar, autori di "Cooking the Indonesian Way". La curcuma viene utilizzata in contorni di verdure, pesce o carne, curry rossi e gialli e riso giallo - riso aromatizzato con curcuma - che è un piatto preferito.

Molti alimenti tailandesi contengono curcumina a causa dell'ingrediente di curcuma. Secondo Hugh T.W. Tan, autore di "Erbe