Uova Fritte vs. Uova crude

Le uova sono ricche di colesterolo alimentare e contengono circa 186 milligrammi per uovo grande. Puoi mangiare le uova e continuare a seguire una dieta sana quando le mangi con moderazione. Mangiare un uovo al giorno non ha causato un aumento del colesterolo ma ha aumentato i livelli di luteina e zeaxantina, sostanze che riducono il rischio di degenerazione maculare legata all'età, secondo uno studio pubblicato nell'ottobre 2006 "The Journal of Nutrition". Pro e contro esistono per mangiare uova fritte rispetto a mangiare uova crude.

Le uova crude sono inferiore in calorie e grassi rispetto alle uova fritte, ma per il resto il loro contenuto nutrizionale è praticamente identico. La quantità di olio che usi influenza le calorie in un uovo fritto, ma un tipico uovo fritto ha 90 calorie e 6,8 grammi di grassi, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Un uovo crudo ha 72 calorie e 4,8 grammi di grassi.

Le uova crude sono più rischiose rispetto alle uova fritte, a meno che non acquisti uova che hanno sono stati pastorizzati nei loro gusci. Le uova possono essere contaminate da batteri della salmonella, quindi mangiarle crude può causare intossicazione alimentare. Cucinare il tuo uovo fino a quando sia il tuorlo che il bianco sono solidi ucciderà i batteri, rendendo il tuo uovo più sicuro da consumare. Questo non significa che devi friggere il tuo uovo, comunque. Altre opzioni sicure che offrono meno calorie includono uova sode o uova strapazzate cotte in una padella antiaderente in modo da non dover aggiungere altro grasso.