Piani di dieta vegetariana senza glutine

Con pasti ben programmati, i vegetariani che mangiano uova e latticini e i vegani che stanno lontani da tutti i prodotti animali, possono godere di una dieta nutrizionalmente equilibrata. Molti vegetariani fanno affidamento sui cereali, in particolare sul grano, per produrre energia, vitamine del gruppo B e proteine. Se non riesci a mangiare le proteine ​​del grano, dell'orzo e della segale, note come glutine, a causa della celiachia o di un'intolleranza, puoi comunque vivere uno stile di vita vegetariano. Crea piani di pasto che ruotano attorno a cibi naturalmente privi di glutine come frutta, verdura, fagioli, noci, semi e cereali alternativi.

Ovo-lacto i vegetariani consumano uova e latticini, ma niente carne, pesce o pollame. Inizia con una colazione a base di uova strapazzate, per vitamina B-12 e proteine, insieme a un bicchiere di succo d'arancia arricchito di calcio. Prendi due fette di pane tostato fatte con pane di grano saraceno e 1 cucchiaio. di frutta sparsa sul lato. A pranzo, riso integrale con fagioli fritti in scatola, salsa, avocado a fette e panna acida a basso contenuto di grassi. Per cena, lessare la pasta di riso e condirla con salsa marinara a basso contenuto di sodio e mozzarella grattugiata. Gli snack durante il giorno potrebbero includere cracker di riso con formaggio, noci, frutta fresca o secca e verdure tagliate con hummus.

Un latto-vegetariano consuma prodotti lattiero-caseari, ma senza uova o carne. Prepara i pancake con una miscela da forno senza glutine, acqua, olio d'oliva e 1 cucchiaio. di farina di semi di lino imbevuto in 3 cucchiai. di acqua al posto dell'uovo. Top con frutta fresca e nettare di agave. A pranzo, prepara un'insalata di ricotta, cetriolo tritato, pomodoro tritato e peperoni tritati. Avere con una ciotola di zuppa di pomodoro. Per cena, prepara tacos di fagioli neri conditi con formaggio cheddar tritato e salsa su tortillas di mais. Gli snack includono yogurt, noci e cereali miglio soffiato con latte magro.

Un piano vegano è il piano vegetariano più restrittivo in quanto non include prodotti lattiero-caseari, uova o carne. Un frullato è un buon modo per adattarsi alla nutrizione extra senza glutine. Frullare una banana congelata, latte di soia arricchito di calcio, burro di mandorle e pesche congelate. A pranzo, prendi una scodella di zuppa di lenticchie con un'insalata di quinoa cotta, fagioli bianchi, succo di limone, olio d'oliva, coriandolo e pomodori tritati. A cena, griglia i funghi portabella e servili sopra un'insalata di spinaci, peperoni rossi arrostiti, cipolla rossa grigliata e noci pecan tostate. Abbi questo con riso bianco e involtini di farina di tapioca. Gli snack potrebbero includere frutta fresca, yogurt di soia, popcorn con lievito alimentare e burro di noci su sedano o mele.

Consulta il tuo medico o dietista per assicurarti che il tuo quotidiano senza glutine , i pasti vegetariani forniscono un'alimentazione sufficiente. I vegetariani a volte sono carenti di zinco e vitamina B-12. Molti prodotti a base di grano arricchito, come cereali e pane, sono importanti fonti di questi nutrienti per vegetariani e vegani. Poiché una dieta priva di glutine non include questi alimenti, potrebbe essere necessario un supplemento. Gli alimenti vegetariani comuni, in particolare tofu, seitan, proteine ​​vegetali strutturate e hamburger e salsicce vegetali trasformati spesso includono grano negli ingredienti. Se scegli di includere questi alimenti come parte della tua dieta, assicurati di leggere attentamente l'elenco degli ingredienti.