Come adattare in modo sicuro il pesce a una dieta per la gotta

I malati di gotta devono evitare cibi ricchi di purine, composti presenti in natura che il tuo corpo metabolizza in acido urico. Quando il sangue ha una concentrazione troppo elevata di acido urico, può accumularsi nelle articolazioni, che causa il gonfiore, l'infiammazione e il dolore caratteristici della gotta.

Mentre i pesci dovrebbero far parte di una dieta per la gotta poiché forniscono gli acidi grassi omega-3 che possono aiutare a prevenire malattie cardiache e colesterolo alto, alcuni tipi di pesci possono esacerbare i sintomi della gotta. In caso di domande su quali frutti di mare siano sicuri per una dieta per la gotta, si rivolga al medico.

Alimenti che contengono da 150 a 825 milligrammi di composti purinici ogni 100 grammi sono considerati articoli ad alto contenuto di purine e dovrebbero essere evitati dalle persone che seguono una dieta gotta. Un certo numero di i pesci rientrano in questa categoria , tra cui acciughe, sgombri, aringhe, sardine, merluzzo bianco, eglefino e trota. Anche le versioni in scatola di questi alimenti non sono consentite con una dieta per la gotta. Le sardine in scatola hanno 480 milligrammi di purine per 100 grammi e l'aringa in scatola ha 378 milligrammi .

I pesci che non rientrano nella categoria delle purine elevate contengono una quantità moderata di composti purinici, con da 50 a 150 milligrammi di purine ogni 100 grammi . Gli esempi includono salmone, tonno in scatola, passera, sogliola e pesce gatto.

Le persone che seguono una dieta gotta possono includere questi pesci nella loro dieta, ma solo con moderazione. Si consigliano una o due porzioni totali di cibi ricchi di proteine ​​come pesce moderato, molluschi, pollame, carne magra, fagioli e legumi al giorno per i pazienti con gotta, con una singola porzione di pesce equivalente a 2-3 once .

È importante che una persona che aderisce a una dieta per mantenere la sua assunzione di cibi grassi il più basso possibile. L'eccesso di grasso può stimolare i reni a trattenere l'acido urico, portando probabilmente a una riacutizzazione dei sintomi della gotta.

Invece di impanare e friggere il pesce, prova a grigliare, arrostire o cuocere al forno filetti freschi con un minimo di grassi monoinsaturi o polinsaturi aggiunti come l'olio di oliva o di canola. Per mantenere bassa la tua assunzione di sodio, condisci il pesce con erbe, spezie o succo di lime o limone appena spremuto invece di sale o miscele di condimento ad alto contenuto di sodio.

The Consiglio per la difesa delle risorse naturali raccomanda di scegliere pesce a basso contenuto di mercurio quando mangi frutti di mare, specialmente se sei una donna incinta o in allattamento o una persona che sta provando a rimanere incinta. Evita il tonno ahi, il pesce spada, il groviglio di arance e il marlin, che probabilmente hanno alti livelli di contaminazione da mercurio.

Pesci come tonno bianco in scatola, pesce azzurro, dentice e ippoglosso possono essere consumati occasionalmente - tra le tre e le sei volte al mese - ma varietà a basso contenuto di mercurio e purine moderate come passera, tilapia, salmone e coregone sono le scelte migliori.