Andamp caldo; Zuppa acida per raffreddori

Nessun farmaco può curare il raffreddore, ma alcuni alimenti hanno proprietà che possono aiutare ad alleviare i sintomi di alcune persone. La zuppa cinese agrodolce potrebbe essere una di queste, afferma lo scrittore di "Daily Herald" M. Eileen Brown, anche se non ci sono prove scientifiche solide che lo identificano direttamente come trattamento per il raffreddore o come metodo costantemente efficace per ridurre i sintomi del raffreddore. La zuppa tradizionalmente contiene lombata di maiale, funghi e tofu in brodo di pollo condito con peperoncino, aglio, zenzero, cipolle e aceto, poi addensato con uova sbattute e amido di mais.

Un tipico caldo e la ricetta della zuppa acida che serve da quattro a otto persone contiene circa 4 tazze di brodo di pollo o brodo. Uno studio pubblicato nel 2000 sulla rivista medica "Chest" ha dimostrato che, in laboratorio, la zuppa di pollo composta da pollo, verdure, condimenti e un brodo simile a quello usato nella zuppa calda e acida inibisce il movimento dei globuli bianchi, oppure neutrofili, che sono responsabili dell'infiammazione. L'infiammazione provoca molti dei sintomi associati al raffreddore, come l'accumulo di muco e la tosse. I ricercatori hanno ipotizzato che la zuppa di pollo e altre zuppe simili possano ridurre la gravità dei sintomi del raffreddore, sebbene siano necessari studi sull'uomo. Inoltre, non è noto se la zuppa calda e acida possa influenzare i neutrofili allo stesso modo.

La congestione del seno, accompagnata da mal di testa e naso chiuso, è un comune sintomo freddo. Secondo le pubblicazioni di Harvard Health, due modi per alleviare il rigonfiamento del seno includono il consumo di molti liquidi e l'inalazione di vapore più volte al giorno dalla parte superiore di un liquido caldo. Entrambi aiutano a sciogliere il muco accumulato, permettendoti di espellerlo più facilmente, ed entrambi possono essere forniti da una ciotola di zuppa calda e acida. Insieme alla zuppa, bevi acqua e altri liquidi chiari.

Mentre i farmaci per il raffreddore disponibili in commercio contenenti decongestionanti come fenilefrina o pseudoefedrina possono essere efficaci, possono anche aumentare la frequenza cardiaca, aumentare la pressione sanguigna e farti sentire ansioso e nervoso. Per evitare questi effetti collaterali, prova la zuppa calda e acida preparata con peperoncino o salsa di peperoncino. I peperoni contengono capsaicina, un composto che si lega ai recettori del dolore sensibili al calore della pelle, del naso e della bocca. Quando consumi la capsaicina, il tuo corpo produce più muco, assottigliando il muco esistente e facilitando l'eliminazione. Mentre questo naturale effetto decongestionante non cura il tuo raffreddore, può aiutarti a respirare più facilmente, ridurre la pressione del seno e il dolore e ridurre il rischio di sviluppare infezioni nel muco in eccesso.

Probabilmente non sarai in grado di creare un batch di zuppa calda e acida quando si scende con un raffreddore. Ordinare è un'opzione, ma per controllare al meglio gli ingredienti e il contenuto nutrizionale della tua zuppa, fallo in anticipo. Preparare la zuppa con brodo a basso contenuto di sodio e la vostra scelta di componenti aggiuntivi, raffreddare accuratamente e congelare porzioni di dimensioni di servizio in contenitori ermetici etichettati o sacchetti di plastica richiudibili per congelatore. Può rimanere nel congelatore per due o tre mesi. Quando si avverte uno sviluppo freddo, scongelare la zuppa nel frigorifero durante la notte, nel microonde o posizionando il contenitore o la busta in acqua fredda, cambiando l'acqua ogni 30 minuti fino a scongelarla. Cucina e mangia subito la zuppa.