Come cucino un giunto affumicato al gammon?

By Enzo De Luca | novembre 21, 2019

Se è il tuo turno di intrattenere la famiglia per le vacanze, potresti pensare a un gammon affumicato, che è il termine che gli inglesi usano per descrivere il prosciutto crudo non cotto. La cottura di un gammon affumicato richiede del tempo. Ma ci sono alcune opzioni.

Garretto di prosciutto disossato affumicato avvolto nella rete
      Il gammon affumicato è un pasto perfetto per le vacanze.     
Credito immagine: anamariategzes / iStock / GettyImages       

Suggerimento

Puoi prima bollirlo e poi finire il tuo gammon affumicato arrostendolo nel forno. L'ebollizione prima può rendere la carne meno salata. Oppure puoi semplicemente arrostirlo lentamente nel forno.

Cooking Gammon: bollire o arrostire

Potresti discutere se dovresti bollire o arrostisci il tuo gammon. Ma una ricetta tradizionale del gammon affumicato suggerisce usi entrambi i metodi di cottura , il che aiuta a ridurre un po 'la salsedine della carne e ti dà l'opportunità di aggiungere più del tuo sapore.

Il tempo di cottura può variare a seconda della ricetta che stai utilizzando. Quando si bollisce e poi si arrostisce, si consiglia generalmente di