Come faccio a preparare mini gusci di pasta sfoglia?

La pasta sfoglia è una pasta sfoglia preconfezionata che puoi tagliare a pezzi per formare mini-gusci per antipasti o dessert. Trasformare la pasta in gusci ti consente di creare prelibatezze individuali facili da servire e da mangiare. All'impasto della pasta viene data la sua consistenza leggera e traballante quando vengono stesi strati di accorciamento e impasto fino a quando l'impasto raggiunge lo spessore desiderato. Venduto congelato, l'impasto è pronto per essere infornato una volta scongelato e formarlo a forma di conchiglia.

Usa una teglia per muffin per preparare i tuoi gusci di pasta sfoglia.

Credito immagine: NatashaPhoto / iStock / Getty Images

Passaggio 1

Rimuovi i fogli di pasta frolla dal congelatore e mettili in frigorifero per scongelarli per circa quattro ore.

Step 2

Imposta la griglia nella metà inferiore del forno.

Passaggio 3

Preriscaldamento il forno a 400 gradi Fahrenheit.

Step 4

Separato un foglio di pasta dalla pila e posizionarlo su un bancone o su un banco di cottura leggermente infarinati.

Step 5

Taglia la pasta in quadrati da 2 pollici o una dimensione che si adatta alla scatola per muffin che si sta utilizzando. Tagliare quadrati da 1 pollice se si utilizza una mini-muffin. Usa un tagliabiscotti tondo se vuoi un guscio dalla forma perfetta.

Step 6

Spray la teglia per muffin con spray da cucina per evitare che si attacchi.

Step 7

Posiziona una pasta sfoglia quadrata o rotonda sopra il buco del muffin e premere delicatamente nello spazio senza appiattire la sua consistenza gonfia. Ripetere l'operazione per ogni foro del muffin nella padella.

Step 8

Poke il fondo di ogni guscio con una forchetta due o tre volte per evitare che l'impasto lieviti mentre cuoce.

Step 9

Mold i bordi superiori delle conchiglie in un disegno scanalato premendo i bordi della pasta con il dito puntatore e il pollice attorno alla sua circonferenza.

Step 10

Posiziona la teglia per muffin al centro del forno e cuocere per circa 20 minuti. Controlla i gusci dopo 10 minuti e osservali attentamente negli ultimi 10 minuti per evitare che si brucino. Rimuovi le conchiglie quando sono di colore marrone dorato.

Step 11

Rimuovi i gusci dalla padella sollevandoli delicatamente con una forchetta.

Step 12

Posiziona su un rack di raffreddamento per raffreddare prima di riempire e servire.

Cose che farai Need

Fogli sfoglia
Forno
Spray da cucina
Muffin pan
Fork
Rack di raffreddamento

Suggerimento

Puoi anche usare la tua ricetta di pasta sfoglia preferita per i gusci di pasta invece di acquistare un impasto premade. Evita di sovraccaricare l'impasto per mantenerlo leggero e soffice e raffreddare l'impasto in frigorifero per 4-6 ore prima di seguire i passaggi per tagliare i pezzi e formare i gusci in una teglia per muffin.

Evitare di premere saldamente la pasta sfoglia nelle tazze per muffin per mantenere il prodotto finito leggero e soffice.

Rotoli la pasta sfoglia ad uno spessore di 1/4 di pollice se vuoi un guscio sottile e croccante invece di un guscio soffice.

Riempi i gusci appena prima di servire per evitare che diventino mollicci.