Come posso preparare lecca lecca senza zucchero?
Invece di acquistare lecca-lecca senza zucchero acquistati in negozio, puoi usare gli ingredienti per fare caramelle per crearne uno tuo a casa. Sciroppi e dolcificanti senza zucchero sono usati al posto dello zucchero e dello sciroppo di mais nelle ricette tradizionali di lecca-lecca. I dolcificanti artificiali che possono essere utilizzati per preparare lecca-lecca senza zucchero includono sucralosio, malitolo o isomalto. Per ogni sapore o colore, dovrai creare un lotto separato della miscela di lecca-lecca senza zucchero. Una volta che i lecca lecca sono pronti, puoi servire immediatamente o avvolgerli singolarmente con cellophane o involucro di plastica.
Passaggio 1
Spruzza gli stampi per lecca-lecca con spray da cucina antiaderente. Metti un bastoncino di lecca-lecca al centro di ogni stampo per caramelle.
Step 2
Mix insieme il malitolo e lo sciroppo di vaniglia in una casseruola. Scalda la miscela a ebollizione a fuoco medio.
Step 3
Inserisci un termometro per caramelle nel liquido durante l'ebollizione. Mantieni la miscela in ebollizione fino a raggiungere i 300 gradi Fahrenheit. Rimuovi la casseruola dal fuoco.
Step 4
Mescola nella colorazione alimentare una volta cessata l'ebollizione del liquido. La colorazione alimentare non è necessaria per rendere i lecca lecca senza zucchero, ma li rende più appetitosi.
Passaggio 5
Aggiungi il tuo olio aromatizzato alla caramella al liquido. Acquista un set con più gusti inclusi. Esempi di oli aromatici includono cioccolato, birra alla radice, rum al burro e menta piperita. Gli aromi artificiali sono usati per produrre gli oli e non contengono zucchero. Mescolare accuratamente.
Step 6
Pour il liquido in ogni stampo per caramelle lentamente. La miscela sarà ancora calda, quindi indossa i guanti per evitare scottature.
Step 7
Rimuovi lecca-lecca dallo stampo una volta che si sono raffreddati e mantengono le loro forme. Consentire loro di completare il raffreddamento sul piano di lavoro.
Cose che farai Need
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3 tazze di sciroppo di vaniglia senza zucchero
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2 tazze di malitolo granulare
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1 cucchiaino di olio aromatizzato alla caramella
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1/4 cucchiaino di colorante alimentare
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6 stampi per caramelle
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6 bastoncini di lecca-lecca
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Spray da cucina antiaderente
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Pentola
Suggerimento
Invece di mescolare gli ingredienti per preparare i tuoi lecca lecca senza zucchero, puoi acquistare un mix di caramelle senza zucchero pre-preparato. È sufficiente aggiungere acqua e posizionare la miscela di caramelle negli stampi.
Avviso
Evita l'uso di spray da cucina aromatizzati per ricoprire gli stampi per caramelle. Possono influire negativamente sul gusto delle caramelle.
