Effetti dell'essere vegetariano

Le persone che amano uno stile di vita vegetariano sono spesso più sane di quelle che mangiano carne. Gli alimenti che idealmente compongono una dieta vegetariana sono ricchi di vitamine, minerali e sostanze fitochimiche che influenzano il corpo in molti modi diversi. L'aspetto negativo di una dieta vegetariana è una maggiore probabilità di diventare carenti di alcuni nutrienti che si trovano principalmente nei prodotti di origine animale. Come una dieta vegetariana ti influenza non dipende solo dal tipo di dieta, ma anche dalle tue scelte alimentari specifiche.

Esistono molte forme di vegetarismo , ma la premessa di base di tutti è una dieta centrata su frutta, verdura, cereali integrali, noci, semi e legumi. Un vegano rigoroso limita la sua assunzione di cibo a questi gruppi alimentari, mentre un latto-vegetariano include anche prodotti lattiero-caseari come latte, yogurt e formaggio nella sua dieta. Un vegetariano latto-ovo aggiunge le uova alla dieta latto-vegetariana. Alcune persone seguono una dieta vegetariana parziale che include pesce o frutti di mare, ma niente carne o pollame.

Una dieta vegetariana sana ed equilibrata può influenzare il corpo umano in molti modi. In generale, seguire una dieta vegetariana rende le persone più sane. Le diete vegetariane riducono il rischio di molte forme di cancro, malattie cardiache, calcoli biliari, calcoli renali, osteoporosi e diabete, secondo il comitato medico per la medicina responsabile. Le persone che non mangiano carne tendono anche ad avere una pressione sanguigna più bassa e un colesterolo più basso e pesano meno complessivamente rispetto ai mangiatori di carne.

Alcune persone possono diventare carenti di determinati nutrienti quando seguono una dieta vegetariana. I nutrienti di particolare interesse includono proteine, ferro, iodio, calcio, vitamina D, zinco e acidi grassi omega-3. Tutti questi nutrienti possono essere in una dieta vegetariana a condizione che la persona a dieta mangi una grande varietà di cibi salutari e pianifichi una dieta che consideri questi nutrienti. La vitamina B-12 è più preoccupante perché è quasi esclusivamente nei prodotti di origine animale. I vegetariani assumono spesso un supplemento B-12 per garantire che non sviluppino carenze.

Le scelte alimentari specifiche di un vegetariano influenzano la sua dieta tanto quanto la scelta di diventare vegetariani . Qualcuno può tecnicamente essere un vegetariano sopravvissuto con una dieta di patatine fritte, hot dog vegetariani, riso bianco, latte di soia e burro di arachidi, ma questo non migliorerà molto la sua salute. I veri benefici del vegetarismo arrivano quando focalizzi la tua dieta su cibi integrali sani e ricchi di nutrienti.