Come cuocere un mezzo pollo

Ci sono una miriade di modi per preparare il pollo, che è un alimento proteico in tutto il mondo. Un approccio è quello di arrostire mezzo pollo, un piatto che richiede una ricetta semplice e adeguate precauzioni di sicurezza per la manipolazione del pollame.

Per indicazioni su come cuocere correttamente mezzo pollo, il ChooseMyPlate dell'USDA fornisce una ricetta semplice per 1 chilo di pollo disossato e senza pelle:

1. Riscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit.
   
2. Metti il ​​pollo in una teglia o in una casseruola.
   
3. Condisci con 1 cucchiaino di pepe, 1 cucchiaino di aglio in polvere, sale (facoltativo) e qualsiasi altra spezia preferita.
   
4. Cuocere per un'ora.
   
5. Controlla la presenza di pollo nella garza usando un termometro per carne.
6. Togliere dal forno e servire.
   

Servi il pollo al forno con i lati come questa ricetta di LIVESTRONG.com per Patate fritte dell'aglio del Ringraziamento e il nostro Fagiolini arrostiti, funghi e cipolla . Per rendere il tuo pollo al forno più sano, Mayo Clinic consiglia di rimuovere la pelle, utilizzare marinate saporite e ridurre le dimensioni della porzione.

Ulteriori informazioni: Come cuocere i petti di pollo nel forno e tenerli teneri

Prima di arrostire il pollo, ti consigliamo di conoscere le basi. Il USDA Food Safety and Inspection Service (USDA FSIS) raccomanda di cuocere il pollo a una temperatura interna sicura di 165 F. Non pollo parzialmente marrone e finisci di cucinarlo più tardi. Se hai intenzione di usare una marinata, puoi marinare il pollo in frigorifero per un massimo di due giorni.

Cerchi una glassa o una marinata deliziosa per il tuo mezzo pollo? La nostra Fresh Mango Marinade è un'opzione gustosa:

• 1 mango fresco
  
• 1 cucchiaio di olio di canola
  
• 2 cucchiai di succo d'arancia
  
• 2 cucchiaini di radice di zenzero
  
• 2 cucchiaini di zucchero di canna
  
• 2 spicchi d'aglio
  
• 3/4 cucchiaino di sale
  
• 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino

1. Sbucciate, rimuovete la fossa e tritate il mango.
   
2. Sbucciate e tritate finemente lo zenzero e gli spicchi d'aglio.
   
3. Aggiungi tutti gli ingredienti alla brocca di un frullatore e frullali fino alla purea.
   
4. Marinare fino a 2 libbre di pollo in frigorifero in un contenitore a tenuta stagna o in una borsa con chiusura a zip per almeno due ore. Scarta qualsiasi marinata rimasta dopo aver cucinato il pollo, avvisa l'USSA FSIS.
   

Ulteriori informazioni: Come cuocere un Petto di pollo normale

L'USSA FSIS stabilisce sicurezza degli alimenti per polli . Alcune ricette potrebbero indicare di sciacquare il pollo prima di cucinarlo. L'USDA FSIS sconsiglia questo, poiché il lavaggio del pollame potrebbe schizzare i succhi di pollo, diffondendo i batteri. Un altro no: consentire al pollo crudo di entrare in contatto con altri cibi nel frigorifero. La refrigerazione sanitaria e una cottura accurata aiuteranno a prevenire le malattie di origine alimentare, afferma l'USDA FSIS.

Lavati mani, assi, coltelli o qualsiasi altra cosa che venga a contatto con il pollo crudo. E assicurati di cucinare accuratamente il tuo pollo. Questo assicurerà che i batteri siano stati uccisi. FoodSafety.gov consiglia sempre di cucinare pollame di qualsiasi tipo fino a quando la sua temperatura raggiunge i 165 F.

Secondo l'USSA FSIS, va bene refrigerare il pollo a una temperatura di 40 ° F o inferiore per un massimo di due giorni se crudo e quattro giorni se cotto. Il Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie afferma che è sicuro refrigerare o congelare pollo rimanente entro due ore o un'ora se la temperatura dell'aria ambiente è superiore a 90 F.