Come preparare i brownies senza forno

I brownies senza cottura sono più simili a caramelle che a torta. Questo perché le prelibatezze da cucina utilizzano meno farina rispetto alle loro controparti cotte in forno - e senza uova. Noci e cracker o biscotti schiacciati aggiungono volume alla miscela di brownie, salvando le prelibatezze dal ribaltare troppo nel candyland.

I brownies sul piano cottura sono più densi dei brownies al forno.

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Passaggio 1

Ricopri leggermente la padella di brownie con spray vegetale.

Step 2

Bollire 4 parti di zucchero, 2 parti di latte evaporato e 1 parte di burro o olio a fuoco medio, mescolando energicamente. Abbassare a fuoco lento e cuocere altri 10 minuti.

Step 3

Combina parti uguali di gocce di cioccolato, noci tritate e cracker tritato o briciole di wafer e una quantità leggermente più piccola di farina. Ad esempio, combinare 1 tazza di ciascuno dei primi tre ingredienti e 3/4 tazze di farina quando si usano da 3 a 4 tazze della miscela evaporata di latte-zucchero-e-burro.

Step 4

Aggiungi gli ingredienti secchi alla miscela di latte evaporato bollente e mescolare fino a quando uniformemente riscaldato e combinato.

Step 5

Pour la pastella nella padella brownie e raffreddare a temperatura ambiente o in frigorifero.

Step 6

Taglia i brownies in quadrati quando l'impasto è solido e serve.

Cose che farai Need

Spray vegetale
teglia da 8 pollici o 9 pollici
Pentola profonda
Latte evaporato
Zucchero
Burro o olio
Cracker o wafer schiacciati
Noci
Scaglie di cioccolato
Farina

Suggerimento

Per ridurre il grasso nei brownies senza cottura, cerca le versioni a basso contenuto di grassi di cracker o wafer. Riduci il contenuto di zucchero usando le saline anziché i cracker Graham. Inoltre, sostituire il latte scremato evaporato con il latte evaporato. Aumenta il contenuto di fibre assorbendo la farina integrale per la farina bianca.

Elimina completamente il calore utilizzando il tuo robot da cucina. Unisci 6 parti di mandorle tritate e datteri, insieme a 1 parte di cacao in polvere e piccole quantità di sale marino, olio e miele - abbastanza per inumidire e aromatizzare il composto. Versare il composto appiccicoso in una padella per brownie e raffreddare, quindi tagliarlo a quadrati.