Come cuocere il salmone su una tavola di cedro

Il salmone è un'ottima fonte di acidi grassi omega-3 essenziali, incluso il DHA che stimola il cervello, oltre a fornire proteine magre sane e altri nutrienti. Un metodo tradizionale di cottura del salmone è quello di cuocerlo su una tavola di cedro, che conferisce un sapore ricco e affumicato che sicuramente impressionerà la famiglia e gli ospiti. La cottura su una tavola di cedro funziona sia per il salmone del Pacifico che per l'Atlantico, e il piatto finito si sposa bene con contorni casual ed eleganti da mais bollito e patate a teneri asparagi e riso pilaf.

Salmone alla griglia fatto in casa su una tavola di cedro

Il salmone arrosto con assi di cedro è un ottimo piatto principale.

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Passaggio 1

Immergi la tavola di cedro in acqua per 2-4 ore prima di pianificare di cucinarla.

Step 2

Preriscaldamento il tuo forno a 375 gradi Fahrenheit. Una volta raggiunta questa temperatura, posizionare la tavola nel forno per 5 minuti per riscaldarla.

Step 3

Stagione entrambi i lati del filetto di salmone con sale e pepe e metterlo da parte.

Step 4

Rimuovi la tavola dal forno e strofinare delicatamente l'olio d'oliva sulla superficie.

Step 5

Posiziona il salmone sulla tavola e spalmare la senape di Digione sopra il pesce per ricoprirlo. Cospargi lo zucchero di canna e l'aneto sopra il rivestimento di senape.

Passaggio 6

Return la plancia con il salmone sopra al forno e cuocere a 375 gradi Fahrenheit per 15 minuti.

Step 7

Switch l'impostazione del forno per grigliare e lasciare cuocere il salmone per 5 minuti in questa impostazione o fino a quando la parte superiore non bolle e diventa marrone.

Step 8

Apri il forno e utilizzare una grande spatola per rimuovere il filetto di salmone dalla tavola e posizionarlo su un piatto da portata. Spegni il forno e lascia raffreddare la tavola di cedro prima di rimuoverla dal forno.